羊雜湯是清真食品。是用羊的下水等切成絲做成湯,放點辣味,可以禦寒,在内蒙,陝西北部,山西北部很流行。另外羊雜湯也是川菜菜譜之一。
所謂的簡易就是省去炖煮羊雜的繁雜的工序,用買來的熟羊雜來煮湯,有簡單的佐料就能做出美味的羊雜湯。
對于特别愛喝羊肉湯的人來說,用純肉真的不過瘾,味道不夠膻,來一碗羊雜湯才過瘾呢, 香,鮮,辣,膻,都占全了,這裡是人間美味呢。
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