好久沒吃火鍋，第一次吃火鍋，這些涮菜要全部點上，有你愛吃的嗎？

從過年到現在，一直在家裡吃飯，發現已經很久沒有正經地吃過一頓火鍋了，一想到火鍋那滾燙的湯汁，各種小料蘸醬，口水忍不住都要流下來了，最近準備出去大吃一頓，火鍋自然是首選，第一次吃火鍋這些菜一定都早點上，看看有沒有你喜歡吃的呢？

說到火鍋，這是很多人都非常喜歡吃的美食，但是關于火鍋的由來，恐怕沒有幾個人知道吧？據說火鍋最早起源于東漢末年，到了三國時期，魏文帝曹丕稱帝的時候就已經有銅火鍋的出現了，但是并不流行，火鍋真正流傳起來是在南北朝時期，當時已經非常流行用火鍋來煮各種肉食了。經過這麼多年的發展，火鍋逐漸形成各種特色的美食。

咱們華夏民族飲食文化曆史悠久，呈現多元化發展，可能在很多人的認知裡邊，火鍋就是指的四川或者重慶火鍋，其實不然，火鍋其實也分為很多種，比如東北的酸菜火鍋，老北京的銅鍋涮，東北的酸菜火鍋，貴州的牛糞火鍋等等。

下邊咱們來談一談火鍋的涮菜，想必好多人都跟我一樣，已經在家裡憋了很久了，好久都沒有吃過火鍋了，對于新年的第一次火鍋，有哪些是我們的必點菜呢？

1、毛肚：毛肚作為火鍋中的葷菜之王，是很多人吃火鍋的必點菜，某火鍋店更是以毛肚作為本店的特色菜。涮毛肚的時間非常講究，最正确的涮法是“七上八下”，即在鍋裡沾8下，撈出7下，這樣子涮出來的毛肚吃着非常的香脆。

2、黃喉：黃喉屬于極少數人資深火鍋愛好者的必點菜，為什麼這麼說呢？因為很多人其實并不知道黃喉為何物，更有甚者把黃喉當作動物的喉嚨。其實黃喉是指的是動物心髒部分的大血管，用來涮火鍋特别爽脆，堪稱是火鍋中的美味。

3、羊眼：很多人吃火鍋的時候非常喜歡點羊肉卷，但是現在的羊肉卷吃起來不是特别香，相對于羊肉卷，我更傾向于點上半份羊眼，很多人會感覺比較重口味，但是說實話，羊眼真的特别香。

4、腦花：腦花是很多人吃火鍋特别喜歡點的菜品，每次跟同事去吃火鍋，小姑娘們總要點上一份腦花，原來我是不吃的，但是嘗了一次，感覺還挺好的，腦花煮熟之後。吸着吃，真是太過瘾了。

1、金針菇：金針菇作為一種菌類，大家都愛吃，所以吃火鍋的時候是少不了的。不知道大家有沒有這樣的感覺，吃火鍋涮金針菇，從來不知道熟了沒，這個好像也沒标準。

2、茼蒿：茼蒿又名“皇帝菜”，是古代宮廷禦用菜品之一，獨特的香味讓很多人為之着迷，吃火鍋更是必須要點的素菜，營養豐富，還特别好吃。

3、油麥菜：新鮮的油麥菜涮火鍋再好吃不過了，尤其是吃火鍋下面的時候，一定要配上一把油麥菜，這樣子吃起來才最有感覺。

4、折耳根：折耳根又名魚腥草，北方人吃過的其實并不多，但是在南方，折耳根可是非常出名的涮菜，但是由于氣味比較特殊，很多人吃不習慣，但是如果你吃習慣了，會發現吃火鍋還真的少不了折耳根呢！

1、燴面：火鍋涮菜吃飽了，自然要來上一份主食，吃火鍋好像沒有吃米飯的吧，基本上火鍋店配的主食都是面條，燴面是其中的首選，不為别的，就為了看一眼帥氣的小哥哥揮面如舞的動作。

2、茴香小油條：除了燴面，茴香小油條也是很多人都喜歡點的主食，小油條裡邊夾雜着茴香的香味，剛出鍋的時候真的非常好吃，所以每次吃火鍋的時候我都會點上一份，就是賣得有點貴！

好久沒吃火鍋，第一次吃火鍋，這些涮菜要全部點上，有你愛吃的嗎？朋友們，你們吃火鍋的時候都喜歡點什麼菜呢？歡迎留言分享哦！

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