雞蛋是我們生活中常用的成分。它們不僅味道鮮美，而且營養價值豐富。他們深受大家的喜愛。但剛購買的生雞蛋需要保存完好。如果保存不當，可能會導緻雞蛋變質。那麼，讓我們來看看生雞蛋現在不容易變質！

雞蛋是我們生活中常用的成分。它們不僅味道鮮美，而且營養價值豐富。他們深受大家的喜愛。但剛購買的生雞蛋需要保存完好。如果保存不當，可能會導緻雞蛋變質。那麼，讓我們來看看生雞蛋現在不容易變質！

如何保存生雞蛋：

1.選擇一個用于存放雞蛋的容器，并将幹燥，幹淨的面筋鋪在底部。您也可以選擇鋸末或灰燼，在一層鋸末上放一層雞蛋，然後存放在陰涼通風的地方。雞蛋可以保鮮幾個月。需要注意的是：較好每隔一天檢查一次。 2.将一些植物油（如食用油）塗抹在新鮮雞蛋上，這樣雞蛋可以保鮮一個多月。需要注意的是：此方法适用于溫度為2530℃時的溫度。

3，雞蛋儲存在大豆，紅豆等雜糧中，也可長時間保持新鮮而不變質。

4.将雞蛋放入鹽中，使雞蛋保鮮半年。需要注意的是：一層鹽，一層雞蛋，雞蛋之間較好分離，頂層是鹽覆蓋。

5.将雞蛋裹在保鮮膜中，然後放入冰箱。保存時間很長。

6.用濕布輕輕擦拭雞蛋，然後将頭擡起并放入冰箱中，冰箱可以存放很長時間。需要注意的是：雞蛋應該朝上，因為雞蛋的圓頭有一個氣室，主要進行呼吸，所以即使蛋白質稀釋，它也不會在向上放置時被壓迫呼吸而蛋黃是固定的。其效果是蛋黃在漂浮時不會粘在蛋殼上，因此不容易形成粘蛋。此外，蛋黃的比例小于蛋白質的比例。如果雞蛋水平放置，蛋黃部分将向上浮動，雞蛋一次成為一個粘蛋。

生雞蛋的注意事項：

人們應該避免用水儲存雞蛋。有些人懷疑他們買的雞蛋太髒了。他們應該首先用清水沖洗雞蛋然後儲存。事實并非如此，它會破壞雞蛋的營養價值，甚至會使雞蛋液變質。蛋殼外面有一層白霜，可以封閉蛋殼上的毛孔，防止細菌進入蛋内，防止蛋内水分蒸發;保持雞蛋液體清新嫩滑。用水沖洗雞蛋後，白霜會脫落，細菌會侵入，水會蒸發，導緻雞蛋變質。因此，不要沖洗需要保存的雞蛋。當然，在準備使用時，清潔蛋殼并在平底鍋中烹饪。

将兩個新鮮的雞蛋放入冰箱存放。許多人習慣于将購買的雞蛋放入冰箱的雞蛋架中，這被認為可以防止雞蛋變質。事實上，這隻會适得其反。将新鮮雞蛋放在冰箱架上是不衛生的，這對雞蛋和冰箱裡的其他食物有害。這是因為在蛋殼上存在諸如枯草芽孢杆菌，假單胞菌屬和大腸杆菌等細菌。這些細菌可以在低溫下生長和繁殖，并且冰箱儲藏室中的溫度通常為約4℃，這不能抑制微生物的生長和繁殖。這不僅對雞蛋的儲存不利，而且還會使雞蛋腐敗并污染冰箱中的其他食物。正确的方法是将新鮮雞蛋放入幹燥清潔的食品袋中，然後将其放在冰箱雞蛋架上以便存放更安全。

三忌水平拯救雞蛋。保持新鮮的雞蛋水平，容易變黃。因為新鮮蛋的蛋白質很厚，它可以有效地将蛋黃固定在蛋白質的中心。雞蛋長時間釋放後，蛋白質中的粘蛋白會在蛋白酶的作用下慢慢去除部分水分，失去固定蛋黃的效果。此時，如果雞蛋水平放置，因為蛋黃比蛋白質輕，蛋黃會上升，靠近蛋殼，成為貼紙或黃色蛋，當黃色雞蛋煮熟時，很容易黃色。

雞蛋的功效和功能：

1.腦 - 腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大影響，含有的膽堿可以改善所有年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：蛋中的蛋白質對肝髒組織的損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。它還可以增加人體血漿蛋白質的量，增強人體的新陳代謝和免疫功能。

3.預防和治療動脈硬化：美國營養學家和醫務人員使用雞蛋來預防和治療動脈粥樣硬化，并且他們的結果令人驚訝地驚人。他們從雞蛋，核桃和豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管病人。 ~6湯匙。 3個月後，患者的血清膽固醇顯着下降，取得了滿意的效果。

4.預防癌症：根據對全球人類癌症死亡率的分析，已發現癌症死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。

5.抗衰老：許多長壽老人的長壽經曆之一是他們每天必須吃一個雞蛋。

6.美容和皮膚護理：雞蛋還含有豐富的鐵，這些鐵在血液的産生和血液中的氧氣和營養物質的運輸中起作用。人臉的美麗是紅潤的，與鐵不可分割。如果缺鐵會導緻缺鐵性貧血，那麼這個人的臉就會變黃，皮膚也會失去光澤。可以看出，雞蛋确實是維持皮膚美容的重要食品之一。

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