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幹豆腐皮的做法大全家常

知識 更新时间:2024-07-20 07:25:11

幹豆腐皮的做法大全家常?做法一主料:上海青200g,油适量,鹽适量,雞精适量,蒜頭3個,幹豆皮适量做法:幹豆皮适量,溫水泡開泡至軟青菜适量洗淨豆腐皮切絲,蒜瓣切片鍋中放油炸香蒜片蒜香出來放入切好的豆腐絲,加适量的鹽翻炒均勻豆腐絲翻炒勻放入洗好的青菜,放鹽 雞精翻炒熟即可出鍋,今天小編就來聊一聊關于幹豆腐皮的做法大全家常?接下來我們就一起去研究一下吧!

幹豆腐皮的做法大全家常(幹豆腐皮的烹饪方法)1

幹豆腐皮的做法大全家常

做法一。主料:上海青200g,油适量,鹽适量,雞精适量,蒜頭3個,幹豆皮适量。做法:幹豆皮适量,溫水泡開泡至軟。青菜适量洗淨。豆腐皮切絲,蒜瓣切片。鍋中放油炸香蒜片。蒜香出來放入切好的豆腐絲,加适量的鹽翻炒均勻。豆腐絲翻炒勻放入洗好的青菜,放鹽 雞精翻炒熟即可出鍋。

做法二。材料:豬裡脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、蔥絲50克、甜面醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。做法:裡脊肉洗淨切絲,将蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻;幹豆腐切小方塊。鍋内加油,加熱後放入肉絲迅速滑開,待肉色變白後立即撈出。鍋中留适量的油,大火燒熱,放入甜面醬、白糖,改小火用鍋鏟翻炒,炒至醬香撲鼻,并冒出小泡,改大火加入肉絲快炒至入味。把炒好的肉絲碼在盤裡,放上小黃瓜段和蔥絲,即可與幹豆腐一起食用。

做法三。原料:幹豆腐皮200克、青尖椒2個、蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯(肉湯)、水澱粉。做法:幹豆腐皮切成兩寸長細絲,青尖椒切末,備用。起油鍋,加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋,将幹豆腐絲、青尖椒末放入,翻炒兩分鐘。鍋中加入适量骨湯或者肉湯,加精鹽,改中火,加蓋炖五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時,用水澱粉勾薄芡,出勺即成。

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