有機化學基礎知識重難點及方程式?1．能使溴水（Br₂/H₂O）褪色的物質，我來為大家科普一下關于有機化學基礎知識重難點及方程式?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

有機化學基礎知識重難點及方程式

1．能使溴水（Br₂/H₂O）褪色的物質

（1）有機物

① 通過加成反應使之褪色：含有、—C≡C—的不飽和化合物

② 通過取代反應使之褪色：酚類

注意：苯酚溶液遇濃溴水時，除褪色現象之外還産生白色沉澱。

③ 通過氧化反應使之褪色：含有—CHO（醛基）的有機物（有水參加反應）

注意：純淨的隻含有—CHO（醛基）的有機物不能使溴的四氯化碳溶液褪色

④ 通過萃取使之褪色：液态烷烴、環烷烴、苯及其同系物、飽和鹵代烴、飽和酯

（2）無機物

① 通過與堿發生歧化反應

3Br₂ 6OH^- == 5Br^- BrO₃^- 3H₂O或Br₂ 2OH^- == Br^- BrO^- H₂O

② 與還原性物質發生氧化還原反應，如H₂S、S^2-、SO₂、SO₃^2-、I^-、Fe²

2．能使酸性高錳酸鉀溶液KMnO₄/H 褪色的物質

（1）有機物：含有、—C≡C—、—OH（較慢）、—CHO的物質

與苯環相連的側鍊碳碳上有氫原子的苯的同系物（與苯不反應）

（2）無機物：與還原性物質發生氧化還原反應，如H₂S、S^2-、SO₂、SO₃^2-、Br^-、I^-Fe²

3．與Na反應的有機物：含有—OH、—COOH的有機物

與NaOH反應的有機物：常溫下，易與含有酚羟基、—COOH的有機物反應

加熱時，能與鹵代烴、酯反應（取代反應）

與Na₂CO₃反應的有機物：含有酚羟基的有機物反應生成酚鈉和NaHCO₃；

含有—COOH的有機物反應生成羧酸鈉，并放出CO₂氣體；

含有—SO₃H的有機物反應生成磺酸鈉并放出CO₂氣體。

與NaHCO₃反應的有機物：含有—COOH、—SO₃H的有機物反應生成羧酸鈉、磺酸鈉并放出等物質的量的CO₂氣體。

4．既能與強酸，又能與強堿反應的物質

（1）2Al 6H == 2 Al³ 3H₂↑ 2Al 2OH^- 2H₂O == 2 AlO₂^- 3H₂↑

（2）Al₂O₃ 6H == 2 Al³ 3H₂O Al₂O₃ 2OH^- == 2 AlO₂^- H₂O

（3）Al(OH)₃ 3H == Al³ 3H₂O Al(OH)₃ OH^- == AlO₂^- 2H₂O

（4）弱酸的酸式鹽，如NaHCO₃、NaHS等等

NaHCO₃ HCl == NaCl CO₂↑ H₂O NaHCO₃ NaOH == Na₂CO₃ H₂O

NaHS HCl == NaCl H₂S↑ NaHS NaOH == Na₂S H₂O

（5）弱酸弱堿鹽，如CH₃COONH₄、(NH₄)₂S等等

2CH₃COONH₄ H₂SO₄ == (NH₄)₂SO₄ 2CH₃COOH

CH₃COONH₄ NaOH == CH₃COONa NH₃↑ H₂O

(NH₄)₂S H₂SO₄ == (NH₄)₂SO₄ H₂S↑

(NH₄)₂S 2NaOH == Na₂S 2NH₃↑ 2H₂O

（6）氨基酸，如甘氨酸等

H₂NCH₂COOH HCl → HOOCCH₂NH₃Cl

H₂NCH₂COOH NaOH → H₂NCH₂COONa H₂O

（7）蛋白質

蛋白質分子中的肽鍊的鍊端或支鍊上仍有呈酸性的—COOH和呈堿性的—NH₂，故蛋白質仍能與堿和酸反應。

5．銀鏡反應的有機物

（1）發生銀鏡反應的有機物：

含有—CHO的物質：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、還原性糖（葡萄糖、麥芽糖等）

（2）銀氨溶液[Ag(NH₃)₂OH]（多倫試劑）的配制：

向一定量2%的AgNO₃溶液中逐滴加入2%的稀氨水至剛剛産生的沉澱恰好完全溶解消失。

（3）反應條件：堿性、水浴加熱

若在酸性條件下，則有Ag(NH₃)₂ OH ^- 3H == Ag 2NH₄ H₂O而被破壞。

（4）實驗現象：①反應液由澄清變成灰黑色渾濁；②試管内壁有銀白色金屬析出

（5）有關反應方程式：AgNO₃ NH₃·H₂O == AgOH↓ NH₄NO₃

AgOH 2NH₃·H₂O == Ag(NH₃)₂OH 2H₂O

銀鏡反應的一般通式： RCHO 2Ag(NH₃)₂OH

2 Ag↓ RCOONH₄ 3NH₃ H₂O

【記憶訣竅】： 1—水（鹽）、2—銀、3—氨

甲醛（相當于兩個醛基）：HCHO 4Ag(NH₃)₂OH=4Ag↓ (NH₄)₂CO₃ 6NH₃ 2H₂O

乙二醛： OHC-CHO 4Ag(NH₃)₂OH=4Ag↓ (NH₄)₂C₂O₄ 6NH₃ 2H₂O

甲酸： HCOOH 2 Ag(NH₃)₂OH=2 Ag↓ (NH₄)₂CO₃ 2NH₃ H₂O

葡萄糖： （過量）CH₂OH(CHOH)₄CHO 2Ag(NH₃)₂OH=2Ag↓ CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ 3NH₃ H₂O

（6）定量關系：—CHO～2Ag(NH)₂OH～2 Ag HCHO～4Ag(NH)₂OH～4 Ag

6．與新制Cu(OH)₂懸濁液（斐林試劑）的反應

（1）有機物：羧酸（中和）、甲酸（先中和，但NaOH仍過量，後氧化）、醛、還原性糖（葡萄糖、麥芽糖）、甘油等多羟基化合物。

（2）斐林試劑的配制：向一定量10%的NaOH溶液中，滴加幾滴2%的CuSO₄溶液，得到藍色絮狀懸濁液（即斐林試劑）。

（3）反應條件：堿過量、加熱煮沸

（4）實驗現象：

① 若有機物隻有官能團醛基（—CHO），則滴入新制的氫氧化銅懸濁液中，常溫時無變化，加熱煮沸後有（磚）紅色沉澱生成；

② 若有機物為多羟基醛（如葡萄糖），則滴入新制的氫氧化銅懸濁液中，常溫時溶解變成绛藍色溶液，加熱煮沸後有（磚）紅色沉澱生成；

（5）定量關系：—COOH～½ Cu(OH)₂～½ Cu² （酸使不溶性的堿溶解）

—CHO～2Cu(OH)₂～Cu₂O HCHO～4Cu(OH)₂～2Cu₂O

7．能發生水解反應的有機物是：鹵代烴、酯、糖類（單糖除外）、肽類（包括蛋白質）。

8．能跟FeCl₃溶液發生顯色反應的是：酚類化合物。

9．能跟I₂發生顯色反應的是：澱粉。

10．能跟濃硝酸發生顔色反應的是：含苯環的天然蛋白質。

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