包菜的做法-tft每日頭條

包菜的做法

生活更新时间:2024-07-29 05:14:00

包菜的做法（手撕包菜的做法）1

手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。

By 子言廚房

用料

包菜 500g
臘肉 100g
姜 10g
蒜子 3顆
幹辣椒 5g
蒸魚鼓汁 5g
料酒 5g
雞粉适量
生抽 5g
陳醋 3g

做法步驟

包菜的做法（手撕包菜的做法）2

1、包菜用手撕成片，用淡鹽水泡20分鐘，然後洗淨撈出瀝幹水分。

包菜的做法（手撕包菜的做法）3

2、臘肉切薄片，姜切小片，蒜子切片，幹辣椒洗淨。

包菜的做法（手撕包菜的做法）4

3、油下鍋，五成熱時倒入臘肉片，放入料酒，炒至變色。

包菜的做法（手撕包菜的做法）5

4、臘肉炒至微焦黃時，放入姜、蒜片。

包菜的做法（手撕包菜的做法）6

5、姜蒜炒香後，放入幹辣椒。

包菜的做法（手撕包菜的做法）7

6、幹辣椒微炒變色，倒入包菜，加入适量鹽、蒸魚鼓汁、大火翻炒。

包菜的做法（手撕包菜的做法）8

7、包菜八分熟熟時，放入生抽、陳醋、雞粉調味，大火翻炒炒均勻起鍋裝盤。

包菜的做法（手撕包菜的做法）9

8、感覺味道很好，也可五花肉代替，或者不用肉也行。

包菜的做法（手撕包菜的做法）10

9、完成✅

小貼士

1、手撕包菜為什麼要手撕？因為手撕的時候包菜會順着自然生長的紋理裂開，所以口感會更好。 2、包菜用鹽水泡20分鐘，炒出來更爽脆清甜。 3、做這道菜，一定要大火爆炒包菜，才能做得色香味具全。

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