很多人都喜歡用砂鍋來煲湯、炖菜，因為砂鍋具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點，能最大限度地釋放食物味道，在滿足色香味俱全的同時，讓烹饪的食物更加營養健康！

首先，剛買來的砂鍋當然是清洗了，拿軟布用清水将其裡裡外外都給沖洗下，“髒娃子”誰都不喜歡。

開鍋方法一：将新買來的砂鍋直接放到清水中，浸泡3-4個小時左右，讓砂鍋吸足足夠的水分。之後用浸泡過的砂鍋來煮一次米粥，煮到米粥熬成漿糊為止，然後停火讓米粥靜置自然冷卻，完全涼卻後再将米粥倒掉，最後用清水把砂鍋沖洗幹淨即可。

這樣可以吸收砂鍋的土腥味，也可以讓米漿滲透進砂鍋，堵塞細微的縫隙以及沙眼防止滲水，防止砂鍋在使用過程中爆裂，延長鍋的使用壽命哦。

開鍋方法二：用慢火慢慢地把砂鍋燒熱，然後向砂鍋裡撒幾把細鹽，接着用肥豬肉攪拌鹽來刷砂鍋的内壁，刷到肥豬肉變成渣的狀态，然後再加入水到砂鍋中燒開10分鐘左右後倒掉，最後洗淨即可。

以上兩種方法都可以進行新砂鍋的開鍋使用，而且還能有效地實現不糊鍋、不開裂，趕緊動手試試吧！

砂鍋使用小提示：

一、每次使用砂鍋之前，必須擦幹砂鍋外面的水。煮菜時如果發現水少了，應及時加點溫水（一定不能加冷水，以免冷熱沖擊炸鍋），如果有溢出現象，可以開蓋炖煮或者在砂鍋蓋子上架一根筷子，防止砂鍋外部沾水導緻炸裂。

二、砂鍋的火候也有講究，砂鍋燒菜需要先用文火，再用旺火，待湯燒開後用文火燒熟，不可将冷鍋猛然放于旺火上，這樣容易炸鍋。

三、砂鍋上桌時應該放在幹燥的木闆或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂，容易燙傷人。砂鍋的清洗也要等砂鍋完全冷卻之後才能進行。這些方法都能夠減少砂鍋炸裂的幾率。

四、砂鍋不要長時間用清水以及洗潔精浸泡，使用砂鍋時請注意輕拿輕放，每次使用後請及時洗幹淨擦幹水分（注意砂鍋不要使用鋼絲球類的金屬制品擦洗鍋身，以免導緻釉面被損壞）。

五、高溫燒熱的砂鍋要放在專業的鍋墊或者幹燥的木闆、草墊等等上面，千萬不能放在瓷磚或者水泥地上，否則驟然受冷可能會導緻砂鍋破裂。

砂鍋糊了确實比較難清洗。但是一些家裡的常見物品就能輕松解決，

第一種方法：利用橙子

把橙子切開，放在鍋内煮開15分鐘，而後泡2個小時，糊的地方全部從砂鍋上面脫離下來，這時候直接清洗就行了。

第二種方法：利用蜂蜜

用蜂蜜更簡單了，砂鍋糊了之後，找點蜂蜜均勻地塗抹在糊的位置不用管了。半小時之後，拿着百潔布輕輕一擦，立刻變得幹幹淨淨哦。

第三種方法：利用小蘇打粉

如果有頑固的焦垢，可往砂鍋内倒入溫水和2-3大匙的小蘇打粉，小火加熱至沸騰後，關火靜置一夜，即可輕松去除。

第四種方法：利用白醋

把糊了的砂鍋裡面加上清水，再倒進去一些白醋，然後開始小火慢慢地煮，大概二十分鐘後關火，再半小時後直接清洗就行了，簡單快捷且幹淨。

第五種方法：利用牙膏

糊了的砂鍋裡面倒上多一些的清水，放火上燒開再燒五分鐘關火，水變得溫熱的時候用百潔布清洗一遍，然後抹上牙膏，用幹淨的布慢慢蹭，糊的地方會變得很幹淨。

新砂鍋不要急着用，經過以上的開鍋養護，再加上平時的正确使用，砂鍋用着不開裂、不粘鍋，使用壽命會更長。

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