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怎麼自己做酸奶

生活更新时间:2024-09-04 17:21:26

怎麼自己做酸奶?将瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒不消毒的話容易有雜菌将酸奶的味道破壞掉将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步，我來為大家科普一下關于怎麼自己做酸奶?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼自己做酸奶

将瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。不消毒的話容易有雜菌将酸奶的味道破壞掉。将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步。

在純牛奶中倒入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

将電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，将瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用幹淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。 8-10小時後，低糖酸奶就做好了。

如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。

食用酸奶的注意事項：

夏天要将酸奶放入冰箱中，高溫不僅會殺死酸奶中的乳酸菌，而且會使酸奶變性形成小沉澱，大大降低了酸奶的營養和風味。夏天酸奶可以直接飲用，冬天可以将酸奶放置水溫不超過30℃的溫水中，待不冰冷時喝即可。

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