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三元及第湯是什麼意思

生活 更新时间:2025-02-01 10:54:28

三元及第湯是什麼意思?三元及第湯是一道漢族傳統小吃,屬于客家菜,下面我們就來聊聊關于三元及第湯是什麼意思?接下來我們就一起去了解一下吧!

三元及第湯是什麼意思(三元及第湯的解釋)1

三元及第湯是什麼意思

三元及第湯是一道漢族傳統小吃,屬于客家菜。

在科舉取仕時代,狀元、榜眼、探花為殿試頭三名,合稱三及第。後人用豬肝、瘦肉、豬肚子三種食材比作三及第,三元及第湯由此而得名。

客家人将三元及第配上枸杞葉、鹹菜等輔料,再加上幾滴酒糟,便做成了味道鮮美、營養豐富的三及第湯。

一碗三元及第湯,加上一大碗的腌面,這樣豐富的早餐是許多梅州客家人的最愛。

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