By 甗
1、準備食材:我買的是熟面條,如果沒有就用濕面條上鍋蒸熟晾涼。黃豆芽、長豆角、豬前腿肉
2、先把肥肉放入鍋中炒出多餘油脂
3、把切好的瘦肉裡加入适量鹽、生抽、料酒、生粉攪拌均勻後腌制20分鐘後,倒入剛才炒肥肉的鍋中炒至斷生盛出備用
4、把炒鍋刷幹淨後,起鍋燒油,放入蔥姜蒜、辣椒(也可以不放)、炒出香味,放入豆角煸炒一下,加入老抽,生抽、蚝油、一點點鹽、雞精、十三香再次翻炒均勻倒入溫水沒過菜的一大半高度,煮開後放入黃豆芽中火煮5分鐘。
5、關火放入熟面條,加蓋小火焖10分鐘
6、開蓋把面條和菜翻拌均勻, 關火再次加蓋焖5分鐘
7、最後開蓋加入适量香油拌勻即可
8、好吃的家常焖面就做好了
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