辣子雞是一道經典的川菜,一般以整雞為主料,加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成,雖然是同一道菜,各地制作也各有特色。
辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮,麻辣味濃。
剛入了一款馬克西姆不粘鍋。超高的顔值簡直是愛了,真的是一分價錢一分貨,鍋底非常厚,多款竈具都可以使用。開鍋之後一定要做道愛吃的肉菜,哈哈從小我就從大人那知道新鍋第一頓一定要煮肉菜以後頓頓有肉吃。今天就做個青椒辣子雞,非常的下飯過瘾,不信你也來試試吧
青椒辣子雞的做法
步驟1
準備好食材,将食材清洗幹淨。
步驟2
将雞腿肉去骨切成丁,放鹽入味
步驟3
放胡椒粉
步驟4
倒入料酒。
步驟5
放入澱粉
步驟6
将雞肉抓拌均勻,腌制10分鐘,切好小料
步驟7
鍋中倒油,待油燒熱後,放入腌制好的雞丁炸至外表金黃。
步驟8
将炸好的雞丁撈出來備用
步驟9
鍋中留少許油放入蔥姜蒜爆香
步驟10
放入青椒和小米辣。
步驟11
放入炸好的雞丁和幹辣椒,花椒。
步驟12
放入生抽
步驟13
放少許老抽。
步驟14
放入五香粉
步驟15
放鹽
步驟16
少許蚝油
步驟17
翻炒片刻,即可出鍋。
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