南乳焖豬手,媽媽的味道!小時候逢年過節的,家裡都會做這一道菜,可以說是童年時光裡最美好的一段了。
By 龍靜CCCCC
1、豬手切塊,提前浸泡好的花生米,還有南乳,姜切片,蒜頭拍扁備用
2、豬手用流動的水洗幹淨,瀝幹水分,鍋内燒熱水,放入豬手煮開,撈去浮沫
3、飛水過後的豬手,繼續用流動的水清洗幹淨,放在籃子裡備用
4、鍋内燒熱油,放入姜片蒜頭炒香
5、倒入豬手翻炒幾下
6、倒入南乳汁,翻炒均勻後倒入準備好的高壓鍋裡
7、加入花生米,繼續加入醬油
8、加入老抽,所有材料翻炒均勻入味
9、蓋上壓力鍋鍋蓋,上汽後加壓20分鐘!即可出鍋
10、這樣的南乳豬手,我能吃一碗
因為南乳本來就有鹹味,還有醬油,所以不用再加鹽!可能大家都會覺得我平時的菜譜,調味料都很少,是的,家常菜都是以家人吃的健康為前提,除了必須的調味料,一般我都是能不放就不放!
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