野生料理真人秀《野生廚房》正在芒果TV播出，汪涵攜李誕、林彥俊組成“尋找野味”小分隊，與飛行嘉賓一起翻山越嶺，尋找食材的原産地，并在當地的野外田間進行烹饪。但前兩期節目播出後，不少觀衆卻質疑這檔節目不夠“野”：一些食材是去當地菜市場購買的，采蘑菇、捕魚的環節也很短，有些還是當地人幫忙完成的。為此，導演組向新京報獨家回應，第一期節目由于拍攝時曾下大雨，野生食材采摘受限，才選擇了購買原材料。且這檔節目也并非野外生存節目，更多是強調從家走出去，體驗自然風光和純天然美食，“事實上‘野’更多是一個狀态。更多時候對于普通人，走出去，就是野了。”

采寫/新京報記者 張赫

節目特效還是這類節目一貫的小清新。圖片來自網絡

“野炊版”《向往的生活》？

采用了“行進式”公路片概念

《野生廚房》的節目創意來源于“外賣”對生活的侵入。目前人們的生活方式越來越快，在家烹饪的享受，自駕走出去體會自然的時間都被大大壓縮。《野生廚房》希望尋找到“野生”的環境和當地的原生态食材，離開城市中煤氣竈等現代廚具，可能是搭一個竈，可能是挖一個洞，也有可能就在石闆上烤，讓城市人離開舒适圈回歸自然。總導演黃磊笑稱，“包括我們團隊的導演每天開會也是點外賣，所以大家對于出去野餐、自駕這樣一種生活十分向往。”

但《野生廚房》播出後，不少網友卻稱其為“野外版”《向往的生活》：同樣是三位嘉賓與飛行嘉賓的陣容，自己購買食材，自食其力生火、烹饪，每天為了一頓飯而努力。隻是《野生廚房》是自駕到野外“野炊”，而《向往的生活》是在農村院落中生活。

節目總制片人俞杭英透露，作為一檔以美食為主的慢綜藝，必然會與同類節目在模式和形态上被比較。但在她看來，《野生廚房》的不同之處在于采用了公路片的概念，在節目中嘉賓需要自駕，拉着房車到鄉野山間野炊，且需要尋找當地時令食材去烹饪，這種“行進式”才是與其他慢綜藝不太相同的地方。

隻有汪涵一人會開車

節目組在拍攝藝人自駕的部分非常謹慎，首要就是保證道路安全，但最大的難度主要在于有些藝人沒有駕照，或者拿了駕照之後就再也不開車了。在先發的陣容中隻有汪涵一個人會開車。“此外，藝人需要開車托着房車走，帶有拖挂車的車不是所有人都會開，掌握平衡和方向的難度更大。所幸涵哥是個老司機，很多複雜路段對他來說也沒有難度。”

根據時令食物選址

既漂亮又野生，不能破壞環境

首期節目中，《野生廚房》來到重慶武隆仙女山“安營紮寨”，在這裡尋找當地的辣椒、牛羊肉，還有山間剛剛生長成熟的油辣菇等食材。但從嘉賓出發點到露營地，汪涵開了近3個小時的車才終于抵達。

黃磊透露，《野生廚房》前期最難的就是“選址”。通常情況下，他們會先根據拍攝時間選擇時令食材，什麼食材最鮮美又最能展現季節，然後再根據食材挑選适合露營的原産地。“這些地方必須既漂亮又野生，但同時我們不能破壞當地環境，還要得到官方許可。”例如9月是東北大馬哈魚洄遊、産卵的季節，也是東北漁民開始捕撈的季節，所以節目組便在9月底趕赴東北錄制。

但在拍攝時節目組也經常遇到自然的“不可抗力”，例如今日是這一片食材最豐盛的時候，但由于天氣等原因，拍攝推遲了一天，節目組便隻能錯過一年中最好的拍攝時機。

在海南萬裡拍攝時，節目組還曾遭遇超級大的暴風雨。當時拍攝團隊正開車向拍攝地行進，距離拍攝也不足10分鐘，突然的暴雨傾盆讓節目組抓緊想出第二方案。“因為下雨在戶外是一個比較大的挑戰。但好在拍攝當地的天氣和我們居住地不一樣，海南有時是一邊下雨，另一邊卻風平浪靜。”

節目展現在野外做飯的場景。圖片來自網絡

菜市場買菜被質疑不夠“野”

拍攝天氣限制尋找食材

雖然名為《野生廚房》，但不少觀衆卻質疑這檔節目不夠“野”。在第一期節目中，四位嘉賓的食材大多數是在菜市場購買的，韭菜、蘑菇也是當地人幫忙采摘，并非完全的自給自足。

對此節目組坦言，第一期節目的錄制确實有些特殊，在拍攝前武隆已經連續下了五天大雨，在這種情況下，原本設計的采大腳菌和捕魚環節都很難實現。當天早上導演還曾上山尋找蘑菇但未果，所以臨時加了菜市場這個環節。“當天中午雨開始停了，到了快天黑的時候林彥俊去采蘑菇。我們本來已經不抱希望了，結果蘑菇竟然奇迹般長出來了。這在我們看來，就是戶外的樂趣。”

捕到國家級保護動物鲟魚放生

據悉在後面的節目中，大多數食材都是藝人親自去采摘、收割、捕撈。例如在東北拍攝捕魚時，林彥俊不僅捕到大馬哈魚，還不小心捕捉到一條鲟魚。“鲟魚是國家保護動物，當時我們就把它放生了，但當地人都說很長時間沒有捕到這麼大的鲟魚了，這是好運的象征。”

在《野生廚房》中，汪涵、李誕、林彥俊組成的“野炊團隊”野外技能差距很大。其中，技能最高的是年齡最長的汪涵。生火、掌勺、照顧大家的飲食起居，每一樣都難不倒他。在第一集中，汪涵便在潮濕的河邊，輕松展示了用木頭作柴燒火的技能。

俞杭英坦言，汪涵并非第一個敲定的藝人，但這檔節目卻像是為他量身定做。“他會很多種方言，又非常善于跟老百姓打交道。從《天天向上》也能看出來，他非常善于觀察和體驗各行各業。而且他一直對田間地頭的生活非常有熱情。”而生活中的汪涵也是隐藏“大廚”，他在節目中曾嘗試自制四川火鍋底料，還用新鮮稻米烹饪孔飯，“其實涵哥最擅長做面條。後續節目中還會有很多驚喜帶給大家。”

而林彥俊和李誕更多承擔了體力勞動和綜藝感。曾在《向往的生活》中因“懶”上了熱搜的李誕，在《野生廚房》的“人設”也是調節氣氛，“他不太喜歡出門，或者勞動，但他非常喜歡吃。” 俞杭英透露。而林彥俊更是野生技能“小白”，更多是負責和當地人一起尋找食材。“他在出道後到現在為止，還很少有這樣的機會去接近大自然，但他會在節目中有一個成長線，後面會給觀衆一個驚喜的。”

新京報記者 張赫 編輯 佟娜 校對 王心

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