說到紅花油，人們第一反應是這是外用藥怎麼可以吃呢？這裡的紅花油不是指醫學外用的紅花油，而是一直可以食用的紅花油。紅花油是選用優質紅花籽為原料，利用先進的工藝和設備，經科學加工精煉而成，保持了原有營養成份，富含天然Ve、耐貯存、不易酸敗、不飽和脂肪酸含量90%以上，其中亞油酸含量高達83%，居世界第一，消化吸收率為99%高于所有油用油，不含膽固醇。 紅花(Carthamus tinctorius)，屬菊科，是源于東方的一種植物，其種子飽含32棗43%的油。紅花油的多元不飽和酸(亞麻酸和油酸)含量非常豐富。由于重要脂肪酸的含量很高，所以它對皮膚起着非常有益的作用，調節皮膚的平衡，能軟化和滋養幹性很大的皮膚。
紅花油主要脂肪酸組成(%)
1.油酸 8-30
2.亞油酸 76-86
3.亞麻酸 0.2-0.8
人體的生命活動需要有八大生命基料，它包括有蛋白質、水、礦物質、維生素、糖、脂肪、纖維素和不飽和脂肪酸。在不飽和脂肪酸中有一些是人類自身不能合成，必須從食物中、吸取的，稱為必須不飽和脂肪酸。必須不飽和脂肪酸中有三種不飽和脂肪酸非常重要，就是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。
紅花籽油不但能夠預防心腦血管疾病，還有治療脂肪肝的奇特功效。亞油酸是細胞的組成成分，特别是參與線粒體及細胞膜磷質的合成。亞油酸缺乏可能導緻線粒體腫脹，細胞膜機構、功能的改變，膜透性、脆性增加。亞油酸的另一個功效就是組成細胞膜的原材料。組成細胞膜的材料就是不飽和脂肪酸。亞油酸有強化新陳代謝，增強細胞活力的功能。
紅花籽油中富含天然維生素E，平均含量在800mgDL左右，是所有植物中含量最高的，因此紅花被譽為“維生素E之冠”。紅花籽油中的維生素E是純天然的、具有生命活性的天然維生素E。
看完這裡的介紹大家對這種“紅花油”也有些了解了，這種食用的紅花油在新疆是很常見的，很多新疆農民家中都有這種這種紅花，每年的九月份的樣子新疆農民都把紅花籽拿到榨油廠榨油。
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