蘆筍燒杏鮑菇?食材:蘆筍150克,杏鮑菇1個,鮮蝦仁10隻,胡蘿蔔1小塊,糟鹵,生抽,糖;料酒,鹽,蛋清,現在小編就來說說關于蘆筍燒杏鮑菇?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:蘆筍150克,杏鮑菇1個,鮮蝦仁10隻,胡蘿蔔1小塊,糟鹵,生抽,糖;料酒,鹽,蛋清。
蘆筍洗淨切成小段,杏鮑菇洗淨後切成小滾刀塊,胡蘿蔔切小丁,蝦仁挑去蝦線,加少許料酒、鹽、一點點蛋清腌制一會。
燒一鍋開水,将杏鮑菇塊放入水中焯1分鐘後撈出瀝幹水分。
鍋燒熱後倒入油,先将胡蘿蔔丁放入翻炒。
随後倒入蘆筍、蝦仁不斷翻炒。
炒至蝦仁變色,倒入焯好的杏鮑菇,調入生抽和糟鹵和少量糖,炒一分鐘即可出鍋。
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