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阿膠糕怎麼吃最簡單方便

生活 更新时间:2024-12-26 04:45:00

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阿膠糕怎麼吃最簡單方便(從小吃阿膠糕長大的我)1

阿膠糕怎麼吃最簡單方便

準備阿膠、黑芝麻、核桃仁、紅棗、枸杞、冰糖、黃酒。 核桃剝去外皮,取仁(我買的新核桃自己剝,可以直接買核桃仁)。 核桃仁放微波爐叮40秒,拿出翻一遍再叮1分鐘(根據自家電器瓦數定)。 叮好的核桃置闆上涼透。 冰糖砸碎。 鍋中計入冰糖碎倒入黃酒開火全程中小火熬制。 充分攪拌直至冰糖完全融化。 倒入紅棗(無水分)不斷攪拌。 大概8分鐘左右大棗漲發,倒入阿膠。 充分攪拌,不要停下,看好誘人呀! 熬制粘稠,如果鏟上還能成線滴落們還要繼續熬制。 到後來粘稠到鏟起後滴落物成塊狀。 加入枸杞,攪拌均勻。 熬到膠很粘稠,鏟起擡起,不會馬上滴落。 加入炒熟的黑芝麻。 加入熟核桃仁。 不停抄底攪拌,防止粘鍋,很難攪拌(我都把木鏟柄攪斷了呢)。 7、8分鐘後就可停火,攪拌好直接出鍋入模具,最好用長方形模具。在阿膠糕上鋪一層保鮮膜保持阿膠糕的衛生,或者油紙也可以,很好剝離。趁熱将阿膠糕壓平;放在避光陰涼外或者冰箱冷藏1-2小時凝固成型,硬了就可以切片。,

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