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阿膠糕怎麼吃最簡單方便

生活更新时间:2026-11-14 00:09:32

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阿膠糕怎麼吃最簡單方便

準備阿膠、黑芝麻、核桃仁、紅棗、枸杞、冰糖、黃酒。核桃剝去外皮，取仁（我買的新核桃自己剝，可以直接買核桃仁）。核桃仁放微波爐叮40秒，拿出翻一遍再叮1分鐘(根據自家電器瓦數定)。叮好的核桃置闆上涼透。冰糖砸碎。鍋中計入冰糖碎倒入黃酒開火全程中小火熬制。充分攪拌直至冰糖完全融化。倒入紅棗（無水分）不斷攪拌。大概8分鐘左右大棗漲發，倒入阿膠。充分攪拌，不要停下，看好誘人呀！熬制粘稠，如果鏟上還能成線滴落們還要繼續熬制。到後來粘稠到鏟起後滴落物成塊狀。加入枸杞，攪拌均勻。熬到膠很粘稠，鏟起擡起，不會馬上滴落。加入炒熟的黑芝麻。加入熟核桃仁。不停抄底攪拌,防止粘鍋，很難攪拌（我都把木鏟柄攪斷了呢）。 7、8分鐘後就可停火，攪拌好直接出鍋入模具，最好用長方形模具。在阿膠糕上鋪一層保鮮膜保持阿膠糕的衛生，或者油紙也可以，很好剝離。趁熱将阿膠糕壓平；放在避光陰涼外或者冰箱冷藏1-2小時凝固成型，硬了就可以切片。,

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