有一種枸杞叫黑枸杞，你知道嗎？它的營養價值非常高，被稱為“軟黃金”但它也不是人人能吃的，吃不對會傷身哦，一起來看看，黑枸杞到底應該怎麼吃才能将營養價值發揮到最大？到底應該怎麼選才能選到好的枸杞？

黑果枸杞，為中國西部特有的沙漠藥用植物品種，産于中國青海省東部、新疆北部、甘肅、西藏等地。黑果枸杞是迄今為止确定的天然原花青素含量最高的野生植物，經測定，黑果枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量均高于紅枸杞，營養價值也遠遠高于普通紅枸杞，被譽為“軟黃金”。

黑枸杞可以說是天然的補品，對女性來說是天然的化妝品，可以美白肌膚，抗氧化，延緩衰老，對男性也是很好的補品。對于大多數人的認識當中，枸杞都是紅色的，黑枸杞似乎很少見，但它确實有很高的營養價值，黑枸杞好處雖然多，但是并不代表每個人都适合吃黑枸杞，尤其是有一些人群，吃不對會傷身。

下面我們一起來說說食用黑枸杞，首先我們要選對黑枸杞，現在市面上有很多黑枸杞魚龍混雜，尤其是野生黑枸杞價格昂貴假冒僞劣商品很多，一不小心就買到了假枸杞，假枸杞大部分是染色枸杞，還有和枸杞形狀非常相似的其他植物。如果買到了染色枸杞，那麼對人身的傷害那就不用說了。

這裡給大家分享三種最簡單的辨别方法。

一捏，二泡，三觀察

一捏，黑枸杞含有很多果籽，真的黑枸杞用手輕輕一捏就碎了，捏碎就可以看到十顆左右的小籽。而假冒的，市場上面售賣的假冒黑枸杞主要是白刺果，沒有這麼容易捏碎，而白刺果裡面隻有一粒小籽。

二泡 ，黑枸杞含有豐富的花青素，花青素對酸堿度較為敏感，在不同的水質中顔色也會變得不一樣，下面我們來做個試驗。我們取兩個杯子，分别放入不同量的枸杞，然後加入溫水，這個水是我們家裡面喝的純淨水，大家看一下，這個水的顔色，慢慢的變成了紫色，因為兩邊的枸杞數量不一樣，所以它變化的快慢也不一樣。

接下來，我們分别往不同的杯子裡加入不同的東西，這邊杯子我們加入一點白醋，看看馬上就變成了紅色，再多加點紅色的顔色就會變淡了，接下來我們在另一邊的杯子裡加入一點食用堿，我們看看這個杯子裡水的顔色的變化，加入食用堿的顔色立馬變藍。

黑枸杞泡水會随着花青素的釋放，顔色逐漸變淡，泡的時間長了，會變成半透明色，假冒黑枸杞泡水時是沒有顔色變化的，所以說會變色的枸杞才是好的。

第三種判斷方法就是，觀察拉絲是否明顯，好的枸杞泡水後出色好，拉絲明顯，而假枸杞、染色黑枸杞表面色素遇水即溶解，無法出現花青素慢慢釋放拉絲的現象。染色枸杞為了顔色接近，多半采用深藍色，遇水呈藍色，無拉絲，所以大家一定要擦亮眼睛認清楚。

隻有買到好的枸杞再加上、正确的沖泡方式，才能達到事半功倍的效果。

學會了辨别方法，我們再來說下正确的吃法

黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒，泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後再飲用效果更好，成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳），幹吃5-10克左右的枸杞比較合适，也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止；泡水飲用，不宜高溫沖泡（建議50攝氏度以内溫水為宜）。

下面我們來說一下适宜人群，最适合吃黑枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

另外，需要注意，不是所有的人都适合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好别吃 。

患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導緻面泛紅光的最好不要食用。

黑枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服.

最後說下黑枸杞的保存方式：防潮防異味、低溫冷藏。

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