一般大廚的剁椒魚頭做法-tft每日頭條

一般大廚的剁椒魚頭做法

情感更新时间:2025-02-08 05:29:48

三伏天，人難免會覺得沒有胃口。俗話說，一頓不吃，餓得兩眼發昏。因此，再熱的天也要吃飯。

今天，小編發現了一道挺适合夏天吃得菜，絕對開胃。下面小編就跟您分享剁椒魚頭的做法!

用料：

魚頭，剁椒，蔥，姜，蒜，蒸魚豉油，油。

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）1

做法：魚頭選用的魚頭，我是做酸菜魚多下來的魚頭，所以魚頭留的肉比較少。

将魚頭劈成兩半，不要劈斷了。

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）2

用料酒和蔥腌制一下，去去魚腥味。（正反兩面都要擦上一些料酒。）

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）3

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）4

剁椒就直接買的現成的，喜歡吃辣一點的還可以再加一些小米辣末兒進去。

腌制好的魚頭揀出蔥，倒掉裡面腌制用的料酒。

魚頭上鋪上剁椒。

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）5

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）6

放上蒸鍋蒸8分鐘，關火再焖上10分鐘。(蒸鍋一定要先燒開，不能冷水上鍋蒸)

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）7

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）8

取出，撒上姜絲和蒜末。

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）9

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）10

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）11

淋上蒸魚豉油。

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）12

鍋内燒油，油熱後淋在蒜末上。

最後撒上蔥末點綴。

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）13

我們在蒸魚的時候，下面還可以墊上一層金針菇，或者吃完了再下點面條放在湯裡，絕對美味。一條大花鲢，魚頭蒸了一盤剁椒魚頭，魚身就做了酸菜魚，一魚兩吃算下來還挺劃算。

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）14

一般大廚的剁椒魚頭做法（老婆做了一魚兩吃）15

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