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正宗皮蛋瘦肉粥的做法竅門

生活 更新时间:2024-10-07 22:22:00

正宗皮蛋瘦肉粥的做法竅門?準備适量的大米,淘洗幹淨放入水中,并滴入香油,浸泡30分鐘皮蛋蒸熟後切成小塊,在切皮蛋時可以用浸濕的棉線切割,也可以将刀上塗抹少許油再切蔥姜清洗幹淨,姜切絲、蔥切末豬肉清洗幹淨,順着肉紋切絲,在切成丁,放入碗中,再在碗中加入适量的鹽,攪勻後腌制20分鐘,今天小編就來說說關于正宗皮蛋瘦肉粥的做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗皮蛋瘦肉粥的做法竅門(這個粥需要怎麼做)1

正宗皮蛋瘦肉粥的做法竅門

準備适量的大米,淘洗幹淨放入水中,并滴入香油,浸泡30分鐘。皮蛋蒸熟後切成小塊,在切皮蛋時可以用浸濕的棉線切割,也可以将刀上塗抹少許油再切。蔥姜清洗幹淨,姜切絲、蔥切末。豬肉清洗幹淨,順着肉紋切絲,在切成丁,放入碗中,再在碗中加入适量的鹽,攪勻後腌制20分鐘。

将裡脊肉洗淨後切丁,用料酒腌制10分鐘至入味,皮蛋剝皮後洗淨切成丁備用。大米淘洗幹淨後,按米和水1:6的比例,把大米和清水放入鍋中,等待粥濃稠後,加入肉丁、雞精和鹽,皮蛋瘦肉粥就做好了。

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