這幾天早晚的溫差太大了，早上起來車窗上都結滿了霜，而中午的大太陽下又特别暖和，這樣的天氣一不小心就會感冒，加上天氣幹燥常常會引起咳嗽，而冬天霧霾天又多，嗓子就會不舒服，許多人對咳嗽多痰喜歡吃消炎藥，其實這對我們和身體沒好處。

冬天的金桔是一種營養豐富的水果，酸甜可口，帶有芳香，金桔中的維生素C和維生素K的含量特别豐富，每天吃5-6個金桔就能滿足人體一天的維生素C的最低需求量了，而且金桔有理氣化痰，止渴消食的作用，吃金桔對感冒引起的咽喉不舒服有很好的緩解作用。

金桔隻有冬天才有，而且上市的時間不長，所以要想一年四季都能吃上金桔，我們可以把它熬成金桔醬，放冰箱随吃随取，今天就給大家分享這道金桔醬的做法，自己做的金桔醬沒有任何的添加劑，吃起來放心，做法也不難，要的隻是耐心，廚房新手都能做。

熬好的金桔，晶瑩剔透，糖汁都滲透到金桔裡，吃起來酸甜開胃，直接吃或者用來泡水喝都可以，對感冒咳嗽引起的嗓子不舒服有很好的緩解作用，而且老人孩子都适合，一起來看看具體的做法吧！

【材料】：金桔500克，冰糖200克，檸檬1個，水150克

【做法】：1、準備好材料，金桔500克，冰糖200克，檸檬1個，檸檬大的話用半個就可以。

2、金桔清洗幹淨，再用淡鹽水搓洗後浸泡20分鐘，用鹽水浸泡能很好地去除金桔表面的污漬和細菌。

3、把浸泡好的金桔對半切開，個不大的話可以整個煮 ，檸檬切薄片去掉檸檬核。

4、取一鍋，鍋底要厚一些，放入切好的金桔檸檬，再放入200克，加入150克水。

5、大火煮開後轉中小火，在煮的過程中剛開始會有很多浮沫出來，撇去即可。

6、小火慢熬至水分收幹，汁水變濃稠發亮，這個過程大概要1小時左右，也可以取點湯汁放入加了清水的碗中，如果糖漿能成型就可以了，成不了形還要再熬一下。

7、這樣熬出來的金桔醬，晶瑩剔透，酸甜開胃，可直接吃也可用來沖水喝，簡單省事兒。

【小貼士】：

1、金桔因為是帶皮食用，所以一定要清洗幹淨，用鹽搓洗再浸泡可以很好地去除金

桔表面的污漬和細菌。

2、金桔核不用去掉，金桔的核有化痰理氣的作用，孩子吃的時候可先去掉再吃。

3、在熬煮的時候一定要小火慢熬，中間可用勺子翻動一下，防止粘鍋底糊鍋。

4、熬好的金桔醬放至自然涼後放在無水無油的瓶或者罐中，放冰箱保存，吃的時候

可直接取出，但用的勺子也一定要無水無油，這樣才能保存長久。

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