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常見阿膠

生活更新时间:2024-11-29 18:37:18

記者李夢瑤王詩玥

“阿膠出東阿，故名阿膠。”阿膠出東阿，不僅僅隻有曆史的記載，也有不少中醫臨床實踐和科學論證得出的結論，東阿阿膠存在着有别于其他阿膠、有着獨一無二的優勢。

常見阿膠（一方山水一方寶）1

齊魯晚報·齊魯壹點康養頻道《壹探究竟》東阿行第二站來到了東阿阿膠城，城内一座阿膠井吸引了參觀團的注意，大家紛紛在此拍照留念。“有道是，驢皮易得，真阿膠卻難得。奧秘就在于獨特的阿井水。”講解員告訴記者，東阿水也是煉制阿膠的關鍵所在。

在古代李時珍的《本草綱目》、北魏郦道元的《水經注》乃至北宋沈括的《夢溪筆談》等多部古代典籍中均對東阿地下水都有詳細記載，說東阿地下水“清而重，性趨下”能“下膈疏痰止吐”“歲常煮膠以貢天府”。

常見阿膠（一方山水一方寶）2

現代科研結果表明,東阿地下水富含大量的礦物質,如鈣、納、鎂、锶、鋅等微量元素,水的比重為1.0038,也就是東阿的水比普通水每立方米重3.8公斤。正因為東阿地下水這種“清而重，性趨下”的特質,所以在東阿阿膠的熬制過程中,才能促使雜質上浮,制作出的成品東阿阿膠質地純粹;其次是大量礦物質可助藥性發散,使療效迅速。

在煉膠的過程中，阿井水到底發揮了什麼神奇的作用呢？記者了解到，阿膠的原料為驢皮，在煉膠過程中，需要提取驢皮中的膠原蛋白，而膠原蛋白與角質層連在一起，利用現代化的科學技術還很難将其提取出來，而阿井水水重，所帶來的好處是易于去雜提純。阿井水成為煉制阿膠的天然電解質，不僅能有效提取膠原蛋白，分離雜質，而且制成的阿膠分子量小而純度高，易被人體吸收，藥效發散亦快，能迅速通達五髒六腑而滋養筋脈。

常見阿膠（一方山水一方寶）3

最好的原料配上最源頭的東阿水,才造就了傳承三千多年的東阿阿膠。講解員拿起一塊東阿阿膠與普通的阿膠做對比，記者看到，東阿阿膠的質地更為細膩,色澤良好,且呈半透明的琥珀色,這都是正宗阿膠的特點。

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