仔細想一想，泰國的美食好像最初是從KFC爺爺的泰式甜辣醬開始的，後來高中接觸娘惹菜，對于泰國的食物開始有了擴展，但也局限在咖喱、冬陰功這樣的範圍裡。直到去過泰國之後，才知道。哇哦

海鮮、榴蓮、山竹、菠蘿飯、炸香蕉、豬蹄飯、Khantok還有酸肉……偶爾自己也會做咖喱飯、菠蘿飯也好、榴蓮也好、甚至是炸香蕉都覺得還是應該在泰國吃過才知道。海鮮的個頭、榴蓮的口感、水果的味道做法都是當地才最好吃呀。讓我擦一擦口水，接着給你講。

咖喱

泰國咖喱鮮香無比，當中加入了椰漿來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顔色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。

冬陰功湯

冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一。冬陰功湯在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是将輔料放入桶煲至出味，而後放入大頭蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鮮美開胃。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。

但是冬陰功的泡面其實就很不好吃了，國内各大賣場都會有一些進口的泡面，味道其實并不好吃。千萬不要以為那就是泰國的冬陰功哦。畢竟泰國熱賣的泡面還是中國的……

泰式菠蘿飯

泰式菠蘿炒飯，運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，鹹鹹酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食欲大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，相當值得推薦！尤其把飯裝在菠蘿裡一起上桌，視覺效果奇佳！想起大學時校門口的菠蘿炒飯，材料不一樣，真的味道都不一樣。

泰式炒河粉

算得上是泰國菜裡的招牌菜，和我們在國内吃到的河粉不同，泰式炒河粉先将河粉用甜醬炒得甜甜鹹鹹的的，之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更将整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最後出現的才是辣椒粉的勁道。其實我是很不愛吃河粉的，覺得沒什麼口感，吃起來也沒味道，又幹又黏。但是這個吃起來真的是粉裡都有味。啊……餓了。

芒果糯米飯

走遍泰國各處，不管是集市，酒家，甚至機場候機廳，濃香甜蜜的芒果糯米飯是最受遊客歡迎的美食小吃。芒果糯米飯是泰國最經典的甜食，将成熟度很好的芒果和微鹹的糯米飯拌在一起再吃進嘴裡能引起最魔幻的化學反應。芒果甜中帶酸，在口中品得分外清晰，和糯米飯的軟糯搭配的恰到好處。某家甜品店裡有類似的甜品，愛吃甜品還能看到這的，我想你已經曉得是哪家了。過來，下班了一起去搞一份要不要？

清邁香腸

到了清邁，必須吃著名的清邁香腸，沒有什麼特殊的原因，就是真的的真的很好吃而已。清邁香腸口味相當獨特，除了豬肉之外還加進辣椒、蔥等辛香料，煎好切塊後搭配大蒜、花生、生菜一起食用。作為各種香腸的忠實粉，完完全全沉溺在清邁香腸的美味中無法自拔。

酸 肉

酸肉起源于泰國東北，用豬肉和糯米混合，發酵後再拿去炭火上烤，大部分人在剛吃時對微酸的味道非常不習慣，吃起來有點像腐壞的香腸，很多人第一次吃的确不習慣，但是，這就是它的美味所在，就像臭豆腐一樣，多吃幾次就停不下來啦！

炸豬皮

炸豬皮是清邁的特色美食，，蝦球狀的炸豬皮比較肥厚，長條狀的炸得比較幹。口感酥軟，肥而不膩。把豬皮曬幹之後，再放到鍋裡油炸，通常配合香料加在三明治上面，相信你們嘗過之後會喜歡的。

泰北烤魚

和國内的烤魚制作方式不同，泰北烤魚采用地方的獨特香料會塞進魚肚内，然後用特色的烤制方法完成，加上醬汁，入口鮮香，絲毫沒有燒烤或者鐵闆的油膩感，是一道不可多得的美味。

青木瓜色拉

青木瓜沙拉是泰國人很喜歡的一道開胃小菜，入口酸甜，随後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人回味無窮。喜歡品嘗色拉的吃貨們，試試這道美食相信不會讓你失望的！

咖喱面

清邁的鄉土料理咖喱面是泰國北方飲食的代表，在清邁街頭巷尾的小食店都可以看到Khao Soi的字樣。咖喱面是泰北人民最喜愛的早點之一。據說是從我國雲南流傳過來的食物，後來成為當地人家常的食物，流傳至今。咖喱雞肉面用椰漿紅咖喱放入兩種面條，一種是炸脆的一種是煮軟的，加一個蛋和雞肉。吃的時候可以放入豆芽，鹹菜和洋蔥。咖喱和面食的融合，絲絲入味，口感極佳。

泰式咖啡

說到咖啡，泰國可以算得上是咖啡出産大國了，北部的山區培育了高品質的阿拉比卡咖啡豆。在清邁，咖啡館幾乎遍布全城，有些甚至已經達到了國際水準。咖啡館的布置也形式各異，有的質樸，有的别具設計感。想要融入清邁慢節奏的生活，在咖啡店待上一個下午不失為放松身心的好方式。

熱帶水果

到泰國，怎麼可以不品嘗這些物美價廉了熱帶水果呢！在清邁吃熱帶水果絕對是物超所值，香甜可口，非常新鮮。走在清邁街頭，喝上一紮鮮榨果渣絕對是一種爽的體驗。

Khantok

康托克餐是清邁傳統餐，Khan在泰文裡意指小碗裝的菜肴，tok指矮圓桌。進餐需要遵循一系列的規矩，菜肴以泰北咖喱豬肉、炸豬皮等為主。吃康托克餐，在中途還會有各式各樣的表演方式來助興，由于這種它的受歡迎程度，所以想要體驗一下康托克餐的遊客還需要提前預約哦！

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