菜刀鋼材30cr13和5cr13哪個好-tft每日頭條

菜刀鋼材30cr13和5cr13哪個好

生活更新时间:2025-02-12 02:41:58

重型廚房，鋼鐵硬菜。

天天開席！道道必點！

今天帶來一道國宴上的菜

做法簡單，味道神奇

招待親朋好友十分合适

這道菜就是——賽螃蟹

菜刀鋼材30cr13和5cr13哪個好（重型廚房鋼鐵硬菜）1

起名“賽螃蟹”，因為這道菜裡沒有螃蟹，主料就是雞蛋。要把平常的雞蛋做出螃蟹的味道，關鍵在于料汁。

料汁是由姜末、醋、糖等幾種常見的輔料組成的。把蛋白和蛋黃分開，分别用小火慢炒，在這個過程中加入料汁。普通炒雞蛋的靈魂就得到了升華，成了味道能與螃蟹肉媲美的美味佳肴。

菜刀鋼材30cr13和5cr13哪個好（重型廚房鋼鐵硬菜）2

其實煉鋼時也用這個方法，往鋼裡面加點特别的“佐料”，就能讓鋼材更加優秀，擁有很多神奇的本領。比如加點錳，就能把普通的鋼變成更硬和更耐磨的“錳鋼”。要是加點鉻呢，就能更加抗氧化，更耐腐蝕，顔色也更加漂亮，即不鏽鋼。

菜刀鋼材30cr13和5cr13哪個好（重型廚房鋼鐵硬菜）3

煉鋼時，為了培養出具有不同特長的鋼材，可選擇加入的“佐料”還有很多，如矽、錳、鉻、鎳、钼、鎢、釩、钛、铌、锆、钴、鋁、銅、硼、稀土等。根據添加不同的“佐料”、多少、工藝等的不同，就能得到高強度、高韌性、耐磨、耐腐蝕、耐低溫、耐高溫、無磁性等各種不同的特殊性能。

是不是有點兒“點石成金”的意思？

來源 | 央視财經

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