韓式拌飯又稱石鍋拌飯,朝鮮菜,鹹鮮味,用雞蛋、米飯、紅蘿蔔、黃豆芽、青椒、白菜做成,營養豐富且熱量不高。是宮廷菜之一。
韓式拌飯是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼甯特有的米飯料理。它的發源地為韓國全州,後來演變為韓國的代表性食物。
食材:200g米飯,辣白菜,50g菠菜,100g金針菇,50g胡蘿蔔,30g香菇,50g韓式辣醬,20g生抽,5g黑芝麻
步驟1.
準備好青菜、菠菜、胡蘿蔔洗淨,金針菇切掉尾部。香菇切掉尾部,隻留傘葉,切絲。菠菜焯水。胡蘿蔔先橫切斷,再切絲
步驟2.
起鍋燒油雞蛋煎單面,胡蘿蔔過油
步驟3.
石鍋内刷香油,不僅防粘,還帶有香油的香氣。米飯盛入石鍋内,壓實,在上面碼上蔬菜。将雞蛋放在上面,将石鍋放火上加熱至茲茲響,聞到焦香即可。
步驟4.
辣椒醬和生抽調勻,吃時将醬汁倒入鍋内,放點海苔絲芝麻,用大勺子拌勻,開吃即可。
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