很多農村的小孩都會養蠶,這樣就需要用到桑葉了,農村往往有很多野生的桑葉樹,不知道大家有沒有吃過桑樹的果子,叫桑葚,它可當做一種水果食用。現在還有些人專門種植桑葚賣錢,那麼去市場上購買桑葚的時候有什麼挑選技巧呢?如果太多的話要怎麼保存?下面小編就來給大家講講。
一、購買桑葚有何挑選技巧?
1、看大小和形狀
顔色如果都是黑的發亮,那就分辨大小和形狀。桑葚的大小并不規律,理論來說完全成熟的桑葚還要比一些還未成熟的,或是沒有熟透的要大一些形狀更加的豐滿。成熟的桑葚果粒嬌豔欲滴,每一顆給你的感覺就是要爆開一樣。還沒有成熟桑硬邦邦的。有的看着烏黑發亮就是沒有這種飽滿的果粒。沒有熟透的不會影響食用,如果你愛吃酸甜口的可以嘗試一下。還有一種是熟的太過的,那種桑葚吃着更甜,糖尿病患者别輕易嘗試。這種桑葚的保存是個問題,如果想吃這種甜到掉牙的桑葚就少買一點,一次性的吃光它不要留着了。
2、觀察顔色
顔色越深,味道越甜。好的桑葚就是黑色的,這一點不要懷疑。不要覺得看起來像一塊炭,就放棄好的桑葚,那可就太冤了。桑葚的黑是紅透的黑,純天然的那種黑色,有的人說用手捏一捏看看會不會掉色,這樣絕對會掉色。捏就破壞掉了桑葚的組織,汁水染在了你的手上,看着就像是掉色。要分辨桑葚的顔色其實非常簡單,隻要一杯水就可以解決。将桑葚放在清水裡面幾分鐘它的真面孔就會顯露出來,清水會破壞桑葚的細胞組織,會讓桑葚的汁水向外流失,如果是正常成熟那麼裡外都是黑的,如果是人工染色變成黑的,那麼就要暴露了。還沒有成熟的桑葚顔色是很淡的,酒紅色的桑葚已經算是成熟了,隻不過還沒有熟透而已。
二、桑葚買太多怎麼保存?
1、買的桑葚全都洗完了,發現買的時候沒有計算好剩的太多。怎麼辦呢?冰箱盡量不要放,放進去半天就壞了吃了準鬧肚子。這個時候趕快去廚房抓一把鹽,找一個密封的容器,将桑葚用鹽泡一下然後撈出來放在容器裡面,這種類似真空的儲藏可以讓桑葚保存一周左右。就是要損失一些口感,沒有那麼的甜了。
2、簡單的做法将桑葚放冰箱裡面,千萬不要洗。這樣的方法原本可以在冰箱裡面保存一天或者是兩天,洗完之後可能比你放在外面壞的還快呢,什麼也不動的放在冰箱裡面随時吃随時洗豈不是很好?
三、野生桑葚能吃嗎?
有的人說野生的桑葚不可以吃,事實是野生的桑葚是可以吃的。野生的桑葚因為沒有經過任何的人工幹預,個頭可能會小一點味道是非常好的。
好啦,以上就是小編要給大家分享的全部内容了,大家如果打算去買桑葚吃的話,可以運用上文的一些挑選技巧哦,這樣更能買到優質的桑葚,如果買太多了放冰箱的話是不能先洗的,另外如果各位老家有野生的桑葚也可以嘗嘗哦,味道一般還不錯。
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