清炖鴿子湯怎樣炖最有營養-tft每日頭條

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養

生活更新时间:2024-07-23 06:19:50

Hi~"婧家小廚"定期為大家奉上好吃好做的家常美食，喜歡就關注我吧！

鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顔美容等功效。山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。湯中除了放入山藥還有黨參，黃芪，茯苓，滋補又好喝！

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養（怎麼炖才最滋補）1

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養（怎麼炖才最滋補）2

滋補山藥鴿子湯的用料：

乳鴿1隻，鐵棍山藥1根，大棗4顆，枸杞3克，黨參3克，黃芪3克，茯苓3克，姜2片 2片，料酒10克，胡椒粉少許，鹽适量。

滋補山藥鴿子湯的做法

步驟1

準備好主要食材，我的乳鴿是親戚家養的鴿子，處理好給我的，我家親戚殺鴿子不放血，所以看着顔色比較深。像這種沒有放血的鴿子是一定要焯水的。山藥用鐵棍山藥當然最好，沒有也可以用其他山藥替代。黨參，黃芪，茯苓要注意一下，如果是給家中的病人吃，要查清楚這三種中藥是否适合。

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養（怎麼炖才最滋補）3

步驟2

鍋中倒入清水将洗淨處理好的乳鴿放入水中，再放入兩片姜。

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養（怎麼炖才最滋補）4

步驟3

中火燒開，倒入10克料酒，将乳鴿焯水，煮熟後關火，撈出後洗淨浮沫。

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養（怎麼炖才最滋補）5

步驟4

山藥削皮洗淨，斜着切塊。

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養（怎麼炖才最滋補）6

步驟5

砂鍋中倒入足量的水，水量至少要漫過鴿子，大火燒開。

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養（怎麼炖才最滋補）7

步驟6

除了枸杞，其他食材全部放入鍋中，撒入少許白胡椒粉攪拌均勻。

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養（怎麼炖才最滋補）8

步驟7

大火煮開，蓋上鍋蓋轉小火煮1小時，乳鴿煮1小時，老鴿子要煮2小時。

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養（怎麼炖才最滋補）9

步驟8

煮好後放入枸杞，再煮10分鐘。出鍋前按個人口味放入适量的鹽調味。這個湯很香濃，湯中的山藥簡直絕了，特别入味好吃！

清炖鴿子湯怎樣炖最有營養（怎麼炖才最滋補）10

婧家小廚的碎碎念

黨參，茯苓，黃芪畢竟是中藥，要确定是否适合個人體質。

本菜譜的做法和圖片由婧家小廚編寫和拍攝，發表于“今日頭條”，未經授權不得轉載否則投訴到底！

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