智慧餐廳這一概念自誕生起，便備受大衆關注。近日，開業不足4年的京東智能奶茶館宣布停業，更是引發了廣泛讨論。

京東智能奶茶館做錯了什麼？另一邊的馬雲奶茶店還能走多久？智慧茶飲店到底有沒有未來？本文将一一為您解答。

01 開業不足4年，京東奶茶館宣布停業

昨日（2月21日），據網友爆料，北京中關村的JD 智能奶茶館貼上了一紙公告，宣布即日起停止營業。

紅餐（ID：hongcan18）發現，目前該店在點評網站的狀态已經顯示“歇業/關閉”，暫停收錄顯示。

與此同時，位于深圳南山區的第二家京東智能奶茶館也于年前停業，點評網站上已經無法找到相關商戶。

至此，轟動一時的京東智能奶茶館全線關門。

△京東奶茶館中關村店已歇業

猶記得2015年5月，首家JD 智能奶茶館在北京中關村開業，京東集團CEO劉強東和章澤天、今日資本合夥人徐新、科大訊飛董事長劉慶、海澱區和中關村管委會主任領導等政商大咖一起出席現場，高調異常。

同年9月，第二家店在深圳南山區深圳灣創業廣場開業，面積為2000㎡。

△劉強東、章澤天等人出席奶茶館開業活動

京東将奶茶館定位為京東智能的線下落地窗口，承載智能新品首發、路演、體驗，創業者交流、融資洽談、行業信息發布及餐飲等服務， 是京東JD 戰略的組成部分，标志着京東開放智能生态的進一步完善。

開業現場，劉強東表示，JD 智能奶茶館将為創業者提供智能硬件設計及投資兩個方向的培訓課程，希望通過自身的差異化資源幫助創業項目成功，“過程也可以甜美一些”。

如今，甜美竟變成苦澀。針對奶茶館關門一事，京東集團表示，關店是根據最新市場環境變化做出的調整，并非外界傳言的經營出現問題 ，以下為京東具體回應：

“JD 智能奶茶館成立的核心初衷之一，是承擔創業孵化器的角色。随着市場環境的變化，創業孵化器的形式也發生了改變。”

顯然，這個回應并不能滿足吃瓜群衆。

02 京東智能奶茶館為什麼倒了？

斥巨資投入，背靠京東集團，開業不足4年卻謝幕，京東的智能奶茶館到底做錯了什麼？

1定位錯誤，玩創業的不及玩抖音的多

據紅餐（ID：hongcan18）了解，開業之初，京東集團賦予奶茶館三大業務，分别是：

一、做産品展示平台，加入JD 平台的部分智能硬件産品可以在奶茶館内得到實體展示機會；

二、做創業孵化器，随着京東金融業務中産品衆籌、股權衆籌的展開，奶茶館将充當創業孵化器的作用；

三、提供奶茶、咖啡等餐飲服務。

奶茶館的主要業務為前兩者，餐飲業務隻是附屬。因此，來幫襯的顧客也大都是創業者、投資者等特殊群體，目的都是談事情，并非“歎奶茶”。

△中關村店在點評網站上的消費者評論

紅餐專欄作者吳憨子認為，在這樣的定位下，京東奶茶館注定要關門。

“玩創業的人哪有玩抖音的多？何況這兩年創業環境低潮，萬衆創業死傷無數，奶茶孵化器跌下聖壇不足為奇。”

在他看來，京東奶茶館因大衆創業的孵化器而生，違背了咖啡奶茶店“浪”（浪漫） 和“潮” （潮流）的第一性原理，隻要玩連鎖化，倒閉是遲早的問題 ，現在很出名的3W創業咖啡也一樣。

“京東奶茶店、3W咖啡店裡都是求職、求資金、求客戶、為生存奔波的年輕人，哪有浪漫和潮流？這樣的模式隻适合開個體店，開個一兩家就好，不适合開連鎖店。”

2經營水平差，産品、服務口碑雙低

劉強東也曾是一名餐飲人，在創辦京東之前，他也經營過一家餐廳。如今看來，經驗并不是萬能的，那一段餐飲經曆甚至沒有幫助他經營好一家奶茶店。

在門店經營上，京東奶茶館犯了許多大忌。吳憨子直言其經營粗犷，背後的團隊水平太差。

2016年8月，吳憨子曾親自到店體驗，相比隔壁星巴克的人滿為患，京東奶茶館卻冷冷清清。“奶茶不好喝，店裡的椅子坐着也不舒服，生意不好是有原因的。”

據了解，京東智能咖啡館的菜單還是比較齊全的，除了奶茶、咖啡等飲品外，還有意面和飯食。店員曾稱，京東奶茶和市面上的快消品不同，是不含奶精、人工添加劑，用純奶加茶葉以及自己研制的配方調配而成的。這樣一杯招牌奶茶售價32元。

紅餐（ID：hongcan18）記者查看點評網站上的消費者評論發現，店裡的出品褒貶不一，提到“難喝”“味道一般”“普通”“貴”“性價比低”的評論不在少數。

△中關村店在點評網站上的消費者評論

除了出品外，消費者對京東奶茶館的裝修和服務也頗有意見。不少消費者反映，店裡的服務水平非常差。

網友“mo在222次元”表示，她遇到的服務小哥全程冷臉，很不耐煩，甚至營業時間沒到就開始趕人出去，令她無法接受。

3賣人設營銷，智能奶茶館不“智能”

雖然京東方面表示，奶茶館和奶茶妹妹章澤天并無直接關系，但不少人仍然把奶茶館和劉強東與奶茶妹妹的愛情聯系在一起。網絡上的各種營銷宣傳稿更是大賣人設，稱其為“霸道總裁的愛”，以此吸引消費者前來打卡。

然而，不少消費者前來打卡後都表示非常失望，因為除了環境一般、出品一般外，傳說中的智能餐廳竟然一點也不智能。

△中關村店在點評網站上的消費者評論

乍一看，京東智能奶茶館這個名字，很容易聯想到此前火熱一時的智慧餐廳或者無人餐廳，然而我們都錯了，京東智能奶茶館隻是打了智能的擦邊球。

據了解，奶茶館陳列了無人機、智能體重秤、智能排查等智能産品供消費者體驗，每款智能産品下都放了二維碼，掃描即可在京東等線上平台實現購買，京東稱之為“打通線上線下”。除此之外，全店沒有任何黑科技的智慧服務，京東早期宣傳的AR人工智能點單也早已消失不見 。

△店内的智能産品展示區

試想一下，有哪個普通消費者會一邊喝着奶茶，一邊稱體重計算體脂含量，或跟朋友讨論要不要買架無人機回家？

這樣的“智能餐廳”消費者當然不買賬。有消費者犀利地評論道：“本以為是一家無人智能奶茶店，結果發現連點單都無法自助，low爆了。”

03 智慧奶茶店到底有沒有未來？

衆所周知，除了京東外，馬雲也做了奶茶生意，玩的也是“智慧餐廳”的概念，叫“未來的茶”。

“未來的茶”落地在上海，與京東打“智能”擦邊球不同，這家茶飲店最大的特點就是提供智能化的茶飲服務，全程無店員，完全依靠機器人智能化作業。消費者自主掃碼、購買、付款後，一台機械臂會自動調配茶飲，出杯後機械臂會把它送到取餐櫃，全程不到2分鐘。

△馬雲的智慧奶茶店

“未來的茶”推出後，智慧奶茶店這種業态引發了大讨論。

有人認為其解決了傳統茶飲的一些現實痛點，比如降本、引流、提高運營效率等，前途無限；也有人表示，智慧奶茶店跟“奶茶社交文化”相悖，缺乏場景，毫無人情味，不可能走遠。

“如果無法坐下來慢慢品嘗，跟去便利店買一瓶飲料離開有什麼區别？飲品更多是用來社交和打發時間的，喜茶、奈雪等如此火爆，跟他們費盡心思搭造的場景體驗有很大關系。”一位業内人士如是說道。

如今，京東的智能奶茶館已經率先倒下，馬雲的智能奶茶店又會怎麼樣？ 能否如他所願，在未來幾年，讓智能奶茶店颠覆傳統的茶飲行業？我們拭目以待。

你怎麼看智慧茶飲店？歡迎留言讨論。

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