四川小吃上百種，不為大多數人熟知的這10種小吃，值得一吃

文/一隻小牧羊

四川這個地方的小吃，大大小小，出名的和不出名的，多達百種，和川菜一樣吸引着無數人來當地旅遊。除去各種排行榜推薦的名小吃外，今天要為大家推薦的是這10種很多人都沒聽過或者聽過沒吃過的小吃，很值得大家去試試。

1.艾蒿馍馍

說起到四川旅遊，很多人第一想到的就是成都。成都的名小吃很多，諸如龍抄手、賴湯圓、蛋烘糕、雙流兔頭、肥腸粉、三大炮等等，其實在成都的一些古鎮裡面，也售賣一種叫艾蒿馍馍的小吃味道也很不錯。這種餅是主料就是艾蒿和面粉，古鎮街邊一個小攤攤就有賣，知名度不高，可能到成都旅遊的人見過或者吃過都不知道叫什麼名字。

2. 方鍋盔

南充鍋盔一直都挺有名的，一般被人熟知的鍋盔，好像是圓形的鍋盔，這種方鍋盔比較少見，小編也隻在南充有吃過。裡面可以夾粉條、牛肉、豬肉這些東西，口感和圓鍋盔還是不一樣，喜歡吃的朋友們一定不要錯過！

3. 樂山夾絲豆腐幹

去樂山一定要吃的肯定有缽缽雞和甜皮鴨，但是今天要推薦的是樂山的另外一種小吃，樂山夾絲豆腐幹。沒見過這種小吃之前的小編隻在冒菜裡吃過這種油炸的泡豆腐，其實超市裡叫油豆泡。在油豆泡裡面夾上拌好的蘿蔔絲或者大頭菜絲，再配上辣椒和白糖，放到店家秘制的糖醋醬裡面，真的超好吃！

4. 高縣豬兒粑

作為長江第一城的宜賓除了有宜賓燃面和五糧液，還有一道豬兒粑。豬兒粑現在也經常出現在四川各地的早餐攤上，很多人吃過的但不一定知道名字。豬兒粑也叫鴨兒粑，豬兒粑外層是糯米粉做的，餡兒一般是豬肉，吃起來鹹軟香糯，十分推薦！

5. 燕窩絲

自貢的冷吃兔和燈會早已揚名在外了，但是這個燕窩絲，知道的人應該不會很多。 長得跟花卷差不多，但是比花卷更精緻，味道也更好。

6. 達州肉湯圓

一般湯圓就有鹹甜之分，四川也有一名小吃叫賴湯圓。達州的肉湯圓和賴湯圓不同，賴湯圓就是甜的，這肉湯圓自然是鹹的。四川人一般都吃甜湯圓，鹹湯圓很少見，這達州的肉湯圓餡兒是肉的，湯也不是一般甜湯圓的那種白水，這個湯是海帶湯。喜歡鹹湯圓的一定要去嘗嘗，喜歡甜湯圓也務必去試試。

7. 廣元蒸涼面

一般的涼面就是涼拌熟的水煮面條，廣元的蒸涼面就不一樣啦，是蒸的米漿，然後再加各種調料涼拌的。 蒸涼面和陝西的涼皮外觀有點像，隻是原材料不一樣，喜歡涼面或者涼皮的朋友們，可以去廣元試一下這個正宗的蒸涼面，肯定有不一樣的味蕾體驗。

8. 安嶽米卷

和廣元的蒸涼面一樣，安嶽的米卷也是大米為原材料加工做成的。早在一千多年前，安嶽縣就開始制作米卷了，據說安嶽米卷隻能用當地的米和水才能做得出來，早年有人将此技術在外地加工，無法做成卷，成卷了也沒有米卷特有的味道。這樣獨特的工藝，值得去當地一試。

9. 西充獅子糕

西充的獅子糕原來叫壽王糕，是四川西充縣獨有的糕點美食，因為顔色是棕黃色，和獅子的毛色相近，才被叫做獅子糕的。獅子糕隻能用當地獨有的糯米作為原料，現在也已經遠銷海外。

10. 泸州黃粑

泸州的黃粑和白糕一樣，都是四川人比較喜歡的傳統小吃。今天推薦的是黃粑而不是白糕，是因為黃粑稍比白糕知名度低。黃粑是用糯米和紅糖做成的，但其技術精華在于外面裹的是良姜葉。剛熟的黃粑可以直接食用，冷了之後還可以油炸。黃粑不僅好吃，還具有食療的效果，但是因為是糯米做的，建議加熱後，适量食用，不要貪多。

四川的小吃曆史悠久，數量也多，今天就先為大家推薦這10種不常見，大多數人也不知道，卻值得一吃的小吃。如果有其他推薦，歡迎大家給小編留言。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!