蔥姜肉末爆茄子怎麼做?茄子300克,肉末150克,鹽5克,花生油50毫升,蔥碎20克,姜末20克,蒜末20克,醬油10毫升,料酒10毫升,白糖10克,香菜10克,芝麻5克,現在小編就來說說關于蔥姜肉末爆茄子怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
茄子300克,肉末150克,鹽5克,花生油50毫升,蔥碎20克,姜末20克,蒜末20克,醬油10毫升,料酒10毫升,白糖10克,香菜10克,芝麻5克。
把茄子切成一塊一塊的、瘦肉切成肉末、蔥切碎、姜切成姜末、蒜也切成蒜末。
放油加熱,放入茄子,進行翻炸。
開中火,炸軟茄子即可。
盛出紮好的茄子,把油控幹。
盛出茄子後,在鍋中加入少許的花生油,加熱放入蔥姜蒜進行爆炒。
蔥姜蒜爆炒差不多了,放入肉末,翻炒到變色。
瘦肉炒到變色,放入事先準備好的料酒和醬油,翻炒均勻。
倒入炸好的茄子,中火進行翻炒均勻。
翻炒均勻後,準備出鍋的時候,放入事先準備好的白糖和鹽;翻炒均勻。
用盤子盛出,放入香菜芝麻,進行點綴美觀。
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