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鮮貝做法竅門是什麼

情感更新时间:2024-08-17 00:14:20

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）1

今天我在菜市場見到好多的鮮貝殼呀，花花綠綠的好新鮮，全部都在盤子裡向我腳邊噴水，這是在撩人嗎？看着挺有趣的，我每樣都想吃呀，每種買一斤都會很重呀，我就想出了一個“好主意”，就是每個品種都買一點，問檔主可不可以，哈哈哈，老闆說沒問題呢，雖然是每點半斤，但是手都提得好酸軟

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）2

貝類營養價值高。含有豐富的微量元素碘、鈣、鋅、硒等等，貝類的肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量卻少，極容易被人體消化吸收，關鍵價格還很便宜呀，我炒出這麼一大鍋，合共配菜才30塊，已經包括了五種鮮貝了，經我用豆瓣醬爆炒，香噴噴的吃着好過瘾，一次過滿足我家的饞嘴吃貨，老公還誇我聰明呢，這麼馊的主意都想出來......哈

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）3

主材料：蛏子 250克，蛤蜊 250克，海蚬 250克，花蛤 250克，海瓜子 250克，甜椒 150克，姜 10克，蒜 15克，花生油 15克，蔥 5克，辣椒 10克

調味料：豆瓣醬 2大匙，紅燒醬油 2匙，蚝油1匙，胡椒粉 1克，酒 10克

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）4

各材料，這些貝類海鮮我是叫不出名字的，大約叫法，賣的人是說過，但我一下子就忘記了

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）5

各貝類放鹽水内泡10分鐘左右，讓它們吐吐沙子

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）6

辣椒，甜椒、小蔥各切小，待用

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）7

燒沸一鍋水，把鮮貝類倒在沸水内

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）8

待貝類殼子微微張開，關火

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）9

把各貝類盛起，過濾去水分

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）10

燒熱炒鍋，下花生油，爆香豆瓣醬、蒜頭與姜片

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）11

把各鮮貝倒入鍋内，大火翻炒

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）12

把其餘的調味料紅燒醬油、蚝油、胡椒粉、酒混合後，倒在鍋内，大火翻炒均勻

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）13

這時放入辣椒與甜椒塊，快炒至入味

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）14

關火，撒入蔥花，即可上碟食用

鮮貝做法竅門是什麼（五種鮮貝一盤全包括）15

出鍋了，好香的炒鮮貝，幹香好吃；炒這類海鮮時，最好用豆瓣醬或者是沙茶醬，會特别惹味

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