超級愛吃泡椒類食物,例如泡椒豬皮,泡椒鳳爪等等,但新聞屢屢曝光市面上雙氧水鳳爪事件,所以很顧忌,吃着不放心。近期超市買了一袋泡椒豬皮,打開袋來真的有一股化學制劑的味道,真心難聞,所以還是自己動手比較安心啊!自己做的更加的有味道,美容養顔防衰老,是很不錯的一道小零嘴呢*^O^*(收起)
難度:切墩(初級) | 時間:30–60分鐘 |
主料 | |
豬皮500g | 小米椒200g |
花椒20顆 | 八角2顆 |
白醋1勺 | 鹽1小勺 |
涼開水200ml |
1. 将豬皮的油脂用菜刀刮淨,反複的刮,盡量沒有油脂覆蓋。
2. 刮淨後切成5公分寬
3. 然後開水燙1分鐘,晾涼後繼續反複刮豬皮上的油脂,徹底刮淨。
4. 準備好食材
5. 随處理好的豬皮一起入鍋煮15分鐘
6. 煮到用筷子很容易插透即可
7. 撈出控水晾涼
8. 切成條或絲備用
9. 準備一隻密封罐
10. 取200g的泡椒(小米椒)如果不能吃太辣的可以減量,本人超級愛辣(^_-)
11. 加入一勺白醋
12. 加入1勺鹽
13. 加入約200 ml涼開水
14. 攪勻
15. 将豬皮放入密封罐,倒入調好的泡椒水。
16. 水一定要淹過豬皮,如果泡椒水不夠可以加點溫水。
17. 密封冰箱冷藏一晚
18. 第二天即可享受美食啦(^_-)好~Q~好~Q
建議買油脂處理比較幹淨的豬皮,這樣自己處理起來比較方便省勁!
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