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用黃焖雞醬料做黃焖雞米飯的步驟

生活更新时间:2025-01-07 17:13:31

黃焖雞是一道特色美食，它的特點是經濟實惠，好吃不貴，大衆都能接受，特别受年輕人的喜歡，前幾年大街小巷都有它的店面，而且生意都還不錯，一般都是加盟店流程，今天我給大家分享一下我的經驗總結，大家可以參考一下配方流程。

用黃焖雞醬料做黃焖雞米飯的步驟（黃焖雞米飯的正宗配方）1

1:黃焖雞調料，海鮮醬十五克，料酒十五克，雞粉十克，十三香十克，鹽适量加入，生抽十五克，澳宴奇增香粉五克，不要太多，蚝油二十克，食用油二十五克，白糖五克，老抽十克，把這些料攪拌均勻備用。

2:黃焖雞和醬料的比例大概一百克雞肉用八十克醬料，配料就是香菇，姜片，青椒，幹辣椒。

3:制作流程步驟，新鮮的雞腿肉剁塊，因為雞腿價格便宜一點，肉又多，雞肉焯水去除血沫，撈出沖洗幹淨。

砂鍋中加入醬料一百克，清水五百克，姜片三十克，香菇八十克，攪拌均勻，加入焯過水的雞塊，小火炖制二十分鐘左右，根據雞肉了成熟程度決定炖制時間。

用黃焖雞醬料做黃焖雞米飯的步驟（黃焖雞米飯的正宗配方）2

也有朋友不吃辣的，那就是五香口味的，就不需要放辣椒了，愛吃辣的就要放幹辣椒，青椒，上桌的時候，配一碗米飯，非常的實惠，我見到學校食堂也賣的不錯。

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