霸王花,又叫劍花,為仙人掌科量天尺屬植物,花型碩大,十分的霸氣,故名霸王花。霸王花白花黃蕊,顔質很高,但廣東人養霸王花,不僅僅是為了欣賞,更多是用霸王花煲湯。
霸王花具有清熱潤肺,止咳化痰以及養陰補虛的功效,對于咳黃痰咳嗽粘液粘稠的患者有改善作用。夏天來臨,暑氣蒸騰,來上一味香甜綿滑的霸王花煲湯,潤肺降噪、清暑解熱,對老廣來說,真是再适合不過了。
廣東人習慣用霸王花煲豬骨,加上蜜棗或少許羅漢果,煲成老火靓湯,清甜芳香,讓人欲罷不能。
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