做法步驟
1、将蝦後背用刀片劃開,去除蝦線,切開目的為了入味。腹部用牙簽去蝦線,處理完的蝦用料酒鹽腌制十分鐘
2、鍋中倒油,先将幹辣椒花椒倒入煉鍋,倒入蔥姜蒜,爆炒至出香味,倒入蝦炒勻
3、倒入醬油,料酒,中火悶至湯汁粘稠,出鍋擺盤,撒上香菜和小蔥
心情故事
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