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臘八蒜的做法最正宗的做法

生活 更新时间:2024-08-19 15:10:29

臘八蒜的做法最正宗的做法?腌制臘八蒜時,要準備适量的大蒜,最好是紫皮的大蒜,另外還要準備足夠的米醋、幹淨無髒東西的壇子先把大蒜的外皮去除,用清水清洗幹淨,再把蒜瓣晾曬幹淨,或者用紙巾擦幹淨,放入壇子裡,添加一些米醋,然後密封壇子,下面我們就來聊聊關于臘八蒜的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

臘八蒜的做法最正宗的做法(腌臘八蒜需要注意什麼)1

臘八蒜的做法最正宗的做法

腌制臘八蒜時,要準備适量的大蒜,最好是紫皮的大蒜,另外還要準備足夠的米醋、幹淨無髒東西的壇子。先把大蒜的外皮去除,用清水清洗幹淨,再把蒜瓣晾曬幹淨,或者用紙巾擦幹淨,放入壇子裡,添加一些米醋,然後密封壇子。

需要注意的是,壇子裡面不能有任何水分和油分,一定是幹淨無污染的,如果裡面有髒東西,就會影響臘八蒜的制作,導緻臘八蒜變質。腌制臘八蒜,具有腌制多少,可以根據自己的食用量,一般臘八蒜是比較容易保存的,放在冰箱冷凍,可以保存一年以上。

臘八蒜什麼時候都可以腌制,主要是掌握好溫度,最好控制在5度以下,冬天放在陰涼處即可,夏天的話,則可以放在冰箱冷藏。此外,臘八蒜取出來之後,臘八蒜汁不要扔掉,它可以用來做美味小菜,比如腌紅蘿蔔絲,味道也是非常不錯。

臘八蒜是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨特。臘八蒜有刺激胃酸分泌的作用,患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。正在腹瀉的人,不能吃太多的臘八蒜,否則會加重腹瀉。

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