薯條怎樣炸才能炸的外脆裡酥-tft每日頭條

薯條怎樣炸才能炸的外脆裡酥

生活更新时间:2024-10-20 10:43:16

家裡是不是已經閑的很無聊了，總想着吃一些什麼東西來緩解嘴巴的寂寞？相信很多人家中的零食消耗應非常快了，而且吃的零食種類已經很多了。是不是已經不知道吃什麼了？不要着急哦~零食沒有了趕緊去廚房看看，看看有什麼還可以加工一下做成好吃的小零食，說不定會有一些收獲呢！今天給大家推薦的就是一款家常就可以制作的小零食——炸薯條。在刷劇或者看綜藝的時候，旁邊放上一盤薯條，蘸着好吃的沙拉醬，什麼減肥都得放到一邊去。

薯條怎樣炸才能炸的外脆裡酥（土豆最忌焯水直接炸）1

不過有很多人說自己炸出來的薯條效果都不是很好，跟外面快餐店做出來的脆脆的一點都不一樣，吃着不脆，反而軟趴趴的，這是為什麼呢？其實炸薯條也是有技巧的，今天小編貼心的将炸薯條的小技巧告訴大家，保證你的薯條炸出來特别好吃，香脆可口，完全不輸掉=給外面的快餐店。

薯條怎樣炸才能炸的外脆裡酥（土豆最忌焯水直接炸）2

炸土豆注意事項：

1，盡量将土豆切成均勻的形狀，不要切的太細，太細的土豆在炸的時候其實很容易碎，在浸泡的時候可以将土豆放入食鹽水中浸泡十幾分鐘，相對于清水來說，食鹽水更容易去除土豆中的澱粉，這樣可以使土豆吃起來更有爽脆的口感

2，将土豆撈出後先放入冰箱冷凍一會，拿出來以後外表裹上一層澱粉，這樣可以進一步的增加土豆條的爽脆口感

薯條怎樣炸才能炸的外脆裡酥（土豆最忌焯水直接炸）3

3，在炸薯條的時候，油溫基本控制在五六成熱的時候放入土豆條，如果油溫過高，土豆條很容易一下子炸糊，将土豆條炸到微黃的時候可以撈出來控油，待油溫繼續升高一點，可以将炸好的土豆條放到油鍋中進行複炸，變成金黃色即可，經過複炸後的土豆條在口感上也會更加香脆

炸處後再配上一些番茄醬，沙拉醬等，一款很好吃的自制薯條就完成啦，不知道你學會沒有呢~趕緊試試吧

材料：

土豆，澱粉，食用油

步驟：

1，将土豆切成粗細相同的條狀，然後放入裝有清水的盆中浸泡一會

2，将泡好的土豆放入冰箱中冷凍一會，待土豆凍僵硬後再取出來，然後将澱粉均勻裹在土豆外面

炸鍋中倒入适量食用油，待油溫上升至五成熱時，将土豆條放入炸鍋中炸制，大火待土豆變成金黃色後撈出控油，然後待油鍋再次燒熱，倒入土豆條，複炸至顔色金黃後撈出即可

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