白蘿蔔焖飯怎麼做好吃?#秋日生活打卡季#“碌碡響蘿蔔長”,山裡的秋天,糧食都收完了,早晚變得寒涼,也沒有什麼必須忙的農活兒了正是蘿蔔瘋長的時候,新鮮大個兒的蘿蔔這個時候也能上桌了,我來為大家科普一下關于白蘿蔔焖飯怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
#秋日生活打卡季#
“碌碡響蘿蔔長”,山裡的秋天,糧食都收完了,早晚變得寒涼,也沒有什麼必須忙的農活兒了。正是蘿蔔瘋長的時候,新鮮大個兒的蘿蔔這個時候也能上桌了。
蘿蔔有除了根兒外全部能吃,而且吃法也有好幾種。秋天的蘿蔔水靈,蘿蔔英兒(蘿蔔頂上的葉子)洗淨切了,拌上無豆瓣兒黃豆醬,再加點醋,拌均,就粥就米飯,就成了爽口的小菜。
蘿蔔切成小塊兒熬着吃,也是一道北方熱氣騰騰的大鍋菜。
說到熬蘿蔔少不得還有一碟辣椒鹹菜。摘幾個房前屋後的青辣椒,少許大蔥,幾根香菜,切碎,放上幾滴醬油,一些清水,加點鹽香油。一碗辣椒鹹菜做好了,蘸着熬好的蘿蔔,從頭暖到腳。蘿蔔還能炖着吃,切成薄片曬幹來年春天吃。擦絲做湯,做餡兒……靠山吃山,蘿蔔讓勤勞的人們吃出了花樣兒。
我最愛吃的是蘿蔔飯。把大紅蘿蔔洗淨切成色子塊兒,鍋裡放油蔥花炝鍋,放上少量水和鹽。然後把淘好的米放進電飯鍋或電飯煲,連蘿蔔帶湯倒進去,比平時蒸米飯少放點水,因為這時的蘿蔔本身含水大。一鍋美味的蘿蔔飯就做成了。
上桌前用筷子攪和攪和,米飯和蘿蔔均勻摻和在一起。菜和飯都有了。桌上再放一碟韭菜花醬另有風味。
冬吃蘿蔔夏吃姜,蘿蔔用它的特有的清香犒勞山裡人清閑的時光。
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