大家好，相信大家都喜歡吃豬肉，當我們平時做飯時，豬肉可以占據我們烹饪類型的一半，例如，我的家人喜歡吃豬肉，當我炒很多蔬菜的時候，我喜歡在裡面加一些豬肉，這樣會使菜肴更香，雖然豬肉很好吃，但是我們做豬肉的時候也要注意，在豬肉中添加調味品時，千萬不要放錯調味品，否則，就會導緻做出來的豬肉，雖然味道是不新鮮的，但是豬肉的味道還是很腥味的，一點都不好吃，所以，今天我要和大家分享一些我從廚房師傅那裡學到的知識，廚師傅告訴我，做豬肉和紅燒排骨時，不能在豬肉裡加這些生活調味品。

烹調排骨時最忌諱的生活中很多人都會習慣性地加進去，難怪豬肉味道難吃，做肉食時，很多人認為我加的調味品越多，肉就越好吃，這種想法是非常錯誤的，有些調味品在做豬肉時不适合生活，加入了，烹調排骨時，“最忌諱”的就是放這三種調味料，禁止用料酒，炖排骨湯的時候，很多人都會往湯裡加點料酒，事實上，這種做法是非常錯誤的，雖然料酒可以去除肉中的腥味，但炖湯時千萬不要加料酒，隻有當排骨炖着的時候，你才可以加入一點生活料酒來去除腥味，這才是正确的用法。

鹽是不能加進去的烹調酒中含有一定量的酒精，如果加入料酒來炖湯，炖湯的味道會受到影響，而且，料酒在烹調時，快速高溫蒸煮會導緻料酒迅速揮發，除臭效果會變得很低，炖肉不加鹽的時候，其實除了炖豬肉，炖其他肉的時候也要注意，一開始，鹽是不能加進去的，因為用鹽水炖湯會使肉的味道變得很柴，炖出來的肉不新鮮、不嫩，正确的加鹽方式是肉炖後慢慢加鹽調味，也就是末尾加鹽，或者準備一份蘸水，然後把肉蘸在水裡吃，這樣既不會影響湯的鮮味，又能讓肉吃起來很好吃。

不能加四川花椒當炖不加胡椒的湯時，我們通常會在湯中加入一些八角配料一起炖，如香葉和桂皮，但在這些調味品中，一定不能加四川花椒，因為花椒會使豬肉變得緊繃，炖豬肉的味道會變得難吃，另外，即使我們在炖肉中加香料，也不能加太多香料，你隻需要在你的生活中添加一點每種調味品，你就可以簡單地給它調味，如果你加太多香料，很容易偷走肉的香味。

最好的炖排骨湯最後，我想和大家分享一道我做得最好的炖排骨湯，讓我們來看看我是如何恰當地炖排骨湯的，冬天這樣炖的排骨湯最好吃了！炖排骨湯做法：需要配料：排骨、蔥、枸杞、料酒、鹽、水、醋、生抽、蓮藕、雞精，具體方法：首先準備适量的備用排骨，備用排骨清洗後切成塊後，隻需用清水漂白備用排骨，并控制幹水即可使用，在燙排骨的時候，記得加一點料酒來去掉魚腥味，排骨準備好後，我們還需要準備适量的蓮藕，然後把蓮藕切成小塊，供以後食用，接下來，準備一些蔥，切成片的生姜，在鍋裡燒油，在鍋裡加入适量的食用油，油燒熱後，将排骨放入活鍋中，将排骨炒至變色，再加入蔥和生姜炒香，最後準備一份砂鍋菜，并将排骨轉移到砂鍋菜中，将排骨移入砂鍋後，需要加一些水把排骨去掉，然後再加一點白醋，白醋可以使生活中炖的排骨湯更新鮮，在小火上炖一個小時後，我們必須打開蓋子，然後把準備好的蓮藕塊放到鍋裡，蓮藕片煮熟後，慢炖5分鐘，即可上桌，最後，吃排骨的時候，記得要加一些蔥花，然後加鹽調味，讓排骨湯更好吃，你學會做這種排骨湯了嗎？好了，今天的分享就在這裡，以後在家裡炖肉排骨湯的時候，記得用我教給你的方法，關于炖湯的正确方法，如果你認為你有更好的方法也可以說一聲哈。

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