食材明細

• 春卷皮若幹

• 榨菜1包

• 綠豆芽1斤

• 胡蘿蔔100g

• 木耳50g

• 瘦豬肉100g

• 蔥段35g

• 雞蛋1個

• 鹽1/2茶匙

• 料酒1湯匙

• 雞粉1/2茶匙

• 香油1湯匙

• 味極鮮醬油（腌料）少許

• 鹽（腌料）少許

• 味精（腌料）少許

• 香油鹽（腌料）少許

• 五香粉鹽（腌料）少許

• 濕澱粉鹽（腌料）少許

10、然後向上折疊一次

11、兩邊的皮都向内折疊

12、然後再向前折疊一次

13、在剩餘1/3處的春卷皮刷上少許蛋液

14、折疊一次至完全封住即可

15、依次卷好所需的春卷

16、鍋中倒入油燒熱，放入卷好的春卷炸至金黃出鍋裝盤即可

食材明細

• 内酯豆腐1盒

• 豬肉末50克

• 榨菜20克

• 六月鮮醬油10克

• 精鹽5克

• 香蔥末适量

做法步驟

1、準備食材

2、榨菜切碎，備用

3、香蔥切末，備用

4、鍋内放油燒熱，放入豬肉末翻炒

5、豬肉末變色後放入醬油、精鹽

6、放入榨菜碎

7、翻炒入味盛出備用

8、豆腐取出，切好碼入盛器

9、将肉末放在豆腐上

10、放在電飯煲的蒸籠上蒸制

11、和“一鍋出”的米飯一起吃，省時省力的美味就做得了

食材明細

• 螺蛳500克

• 榨菜1袋

• 生姜1塊

• 辣椒2個

• 料酒4茶匙

• 醬油1茶匙

• 細鹽适量

• 鮮辣粉少許

• 色拉油适量

做法步驟

1、備好所用食材。

2、用洗米水泡洗螺。

3、鍋裡加油下姜及辣椒煸香。

4、再将螺絲下鍋爆炒加适量的白糖及細鹽調味。

5、再加入醬油及榨菜條調味，炒制一下後加入半小碗清水。

6、焖至螺熟透，再加入适量的鮮辣粉調味。

7、最後再加入蔥段調個鮮提個味即可。

8、這樣子一份鮮炒螺蛳就完成了。

食材明細

• 裡脊肉200克

• 榨菜150克

• 面條1把

• 白糖半勺

• 生抽2勺

• 醋幾滴

• 醬油1勺

• 澱粉1勺

• 料酒1勺

• 辣椒3個

• 香蔥适量

做法步驟

1、裡脊肉切細絲。

2、裡脊用少許料酒，鹽，油，澱粉抓勻腌制15分鐘。榨菜切細絲，我用的榨菜絲。

3、香蔥切碎，辣椒切好。

4、燒熱油将腌好的肉絲下鍋煸炒至變色盛出。

5、重新置油，把蔥碎和辣椒下鍋爆香。

6、榨菜下鍋翻炒。

7、肉絲倒進去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺醬油，适量鹽。

8、加入半碗水進去燒開，滴幾滴醋進去煮到湯汁濃稠關火。

9、水開下面條煮熟。

10、面條盛碗裡加上榨菜肉絲，喜歡喝湯的可以加上半碗煮面的湯。

食材明細

• 面粉400克

• 清水240克

• 豬瘦肉300克

• 榨菜180克

• 鹽少許

• 肉餡用植物油40克

• 肉餡用清水少許

• 黑胡椒粉2克

做法步驟

1、面團提前揉好，饧40分鐘左右，滋潤的面團更好吃

2、豬瘦肉洗淨，切塊，入料理杯中

3、打成細膩的肉餡

4、榨菜切成大丁，與豬肉餡同入一碗中，根據口味調入适量鹽、黑胡椒粉、植物油

5、加入少許清水，充分混合均勻

6、饧好的面團搓成細長條，切成大小均勻的小劑子

7、擀成邊緣略薄、中間稍厚的小餅皮

8、取适量的豬肉榨菜餡放在餅皮中間

9、用包包子的方法捏褶、封口

10、按扁

11、餅铛上竈，中小火燒熱，用刷子在鍋面上稍微刷一點油，将餡餅帶褶的一面朝下鋪擺在鍋中，用刷子在餡餅上輕刷一層油

12、待餡餅底面定型後，翻身，小火蓋蓋子，焖幾分鐘，中途可翻身兩次，待兩面金黃，餅身鼓氣，便可出鍋

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