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小米粥加什麼一起熬最養胃

生活更新时间:2025-02-02 23:49:16

在我們的日常生活中，有各種各樣營養美味的食物，粥就是其中的一種，粥不同于米飯、饅頭之類的食物，它是比較養胃開胃的，而且其含有的營養價值也是很豐富的，而小米粥就是其中的佼佼者！小米粥是一種很滋補的食物，用來熬粥喝的話，特别的養胃，但是再好的食物，總會有它自己的禁忌，比如熬小米粥時，謹記3個“不要”！很多人第一步做錯了，難怪不好吃！

小米粥加什麼一起熬最養胃（熬制健脾和胃的小米粥時）1

1、不要直接熬

一般在正式熬粥前要先進行一個浸泡的動作，用冷水先将小米浸泡半小時左右，讓米粒充分地膨脹開，這樣一來可以節省熬粥的時間，二來這樣熬出的粥會更酥，口感也會更好，但是很多人第一步就做錯了，難怪不好吃！

小米粥加什麼一起熬最養胃（熬制健脾和胃的小米粥時）2

2、不要用冷水

煮的時候一定要用熱水不要用冷水，這樣小米才不會粘鍋，而且小米更容易開花，有助于增加粥的粘稠度。有人覺得熬粥用熱水會讓米的表面收縮，裡面的營養不容易釋放出來，這完全是多慮了，其實，蛋白質遇熱變性會收縮，小米中可是含有75%的碳水化合物，會很快受熱糊化、吸水膨脹的，而小米中隻有9%的蛋白質，并不會像肉類蛋白質産生明顯的受熱收縮效果。

小米粥加什麼一起熬最養胃（熬制健脾和胃的小米粥時）3

3、不要用陳舊的小米

研究表明，用新鮮小米熬出來的粥具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虛弱的人食用。而經常食用用貯存過久的陳舊小米熬出來的粥，會有導緻潰瘍的可能，因此，熬粥最好還是用新米，不然其養胃開胃功效會大大降低啦！所以說，熬小米粥時，要謹記3個“不要”！很多人第一步就做錯了，難怪不好吃！

小米粥加什麼一起熬最養胃（熬制健脾和胃的小米粥時）4

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