為大家介紹幾款簡單的披薩

滿滿的芝士上面鋪滿好吃的食物

趁熱一口咬下去，香濃軟糯爆滿

特别适合假期一家人分享

1、厚底鮮蝦培根披薩

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，幹酵母2g，溫水80g。

做法：

（1）先來做餅底面團：高低粉混合、放入幹酵母，用一雙筷子，邊往面粉裡倒入溫水邊攪拌，到面粉出現雪花狀。

（2）把面粉揉和成光滑的面團。

（3）放在溫暖處發酵到兩倍大。

材料：調制過的雞肉塊适量，番茄醬，火腿腸半隻，柿子椒（燈籠椒）1隻，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉150克，黃油适量，發酵粉3-5克，無鋁泡打粉3克，鹽3克。

做法：

（1）高筋面粉和無鋁泡打粉，發酵粉混合。

（2）溫水裡加入鹽，然後用溫水和面。面團和好後，放置一邊。

（3）把黃油用微波爐低溫融化（1/3塊），然後倒入面團裡，抓面團。

（4）把黃油揉進面團裡，然後面團的盆子，蓋上蓋子，饧發。

（5）燈籠椒切丁，用油炒熟，加入适量胡椒粉和鹽，備用。

（6）調制過的雞肉塊：用鹽，生抽，少量糖拌勻雞塊，腌制半個小時，水開蒸10分鐘。

（7）等面團發酵了，放在面闆上，反複揉面。

（8）然後擀成披薩盤大小的面皮，圓形邊，窩起來，做卷邊披薩。

（9）等面皮饧發了，把番茄醬刷在這面皮上，然後撒少量奶酪。

（10）把雞肉适量擺在面皮上，至少切開的時候，每塊披薩上，有2-3塊雞肉。

（11）把切成片的火腿腸，或者紅腸片，鋪在面皮上。

（12）烤箱預熱5分鐘，溫度230度烤10分鐘。

（13）最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上，在撒一層奶酪。

（14）烤幾分鐘，等待奶酪融化即可。

（15）用披薩刀切塊，分食。

3、迷你米飯披薩

材料：米飯150克、雜疏粒60克、披薩醬15克。

做法：

（1）蔬菜丁清洗幹淨（可以用新鮮蔬菜切丁，也可以買超市的袋裝成品，解凍即可）。

（2）湯鍋注水煮沸後，将蔬菜丁下入鍋中煮熟。

（3）将蔬菜丁撈出濾幹水分。

（4）取一小盤，将蒸好的熱米飯在盤中整成圓形。

（5）在米飯表面刷上披薩醬。

（6）再在表面均勻的擺上蔬菜丁。

（7）最後撒上馬蘇裡拉碎，烤箱預熱，上火，200度，中層。

（8）烤10分鐘左右至奶酪溶化即可。

4、瑪格麗特披薩

披薩餅底

（兩個薄底32厘米大号披薩的量）

▽

酵母 2小勺 / 蜂蜜 1小勺 / 溫水 200ml

面粉2杯 / 加揉面用面粉适量 / 橄榄油 2大勺 /

1. 酵母、蜂蜜和水混合放溫暖處發酵10分鐘直到起泡泡

2. 面粉放大碗裡，中間挖一埪，把酵母混合液和油倒入，在将面粉攪拌成面團

3. 用手揉面5-7分鐘直到面團光滑有彈性

4. 把面團放抹過油的大碗裡，用保鮮膜包好，放溫暖處發酵至兩倍大。

披薩餡料

▽

番茄醬1/3杯 / 新鮮羅勒葉1小把 / 大蒜1瓣

水牛奶馬蘇裡拉奶酪100g切成1厘米厚

擦碎的帕馬森奶酪2大勺 / 橄榄油

聖女果8-10個切半 / 裝飾用羅勒葉适量

1．烤箱預熱240度

2．用手擊打發酵好的面團排出裡面的空氣，在撒了面粉的案闆上，平分成兩塊，每塊用擀面杖擀成薄薄的直徑約25厘米的餅，放入抹過少許油的披薩盤

3．番茄醬切碎的羅勒葉和蒜末混合，均勻抹在披薩餅底上，周圍留出約2厘米的邊

4. 切好的馬蘇裡拉水牛奶酪片鋪在上面，撒帕馬森奶酪和聖女果

5. 淋上少許橄榄油，放預熱好的烤箱烤8-10分鐘，到芝士融化，披薩底變脆，披薩周圍變金黃色

6. 取出披薩，再淋幾滴橄榄油，撒羅勒葉，趁熱立即享用

5、時蔬披薩

小面團1個 / 土豆 / 洋蔥 / 大青椒

茄子35g / 蘑菇35g / 番茄沙司50g

奶酪25g / 精鹽 / 胡椒粉 / 孜然粉 / 精煉油

1.面團擀成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹上番茄沙司

2.土豆煮熟切成條，洋蔥切成粗絲，大青紅椒去蒂去籽切成粗絲，茄子切成條，入沸水鍋中汆一水，蘑菇切成片

3.然後将土豆，洋蔥，大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在面皮上

4.奶酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，孜然粉，淋上精煉油

5.将烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成

鹹蛋黃蝦仁披薩

小面團1個 / 鮮蝦仁75g / 鹹蛋黃2個

嫩玉米粒50g / 青豆25g / 番茄醬50g

奶酪25g / 精鹽 / 胡椒粉 / 黃酒 / 檸檬汁 / 精煉油

1.面團擀成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽胡椒粉，黃酒，檸檬汁腌漬片刻，鹹蛋黃壓成泥，嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中汆一水

2.然後将蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在面皮上

3.奶酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。将烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成

6、墨西哥雞肉披薩

披薩餅坯1個 / 雞腿120g / 奶酪80g

食鹽2g / 胡椒粉少許 / 番茄沙司20g / 雞蛋1個

麻辣汁2ml / 植物油30ml / 洋蔥30g / 黃油5g

水澱粉30ml / 芝麻菜60g / 小紅辣椒2個

1.将模具塗抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗淨折斷，紅辣椒切圈

2.面團進行基礎發酵後取出，擀成模具大小的餅狀。放入盤中，餅底和四周用叉子均勻的在表面紮些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行最後的發酵

3.雞腿肉切小塊，依次加入腌料，攪拌均勻腌制10分鐘

4.将平底鍋加熱，倒入植物油，然後将蔥末倒入炒出香味，再加入腌好的雞肉丁

5.烤箱預熱210-220度

6.此時雞肉被煸炒變色，澆入水澱粉，加熱至湯汁濃稠即可關火。将發酵好的餅取出，将炒好的雞肉中的濃湯汁塗抹在餅皮上

7.然後撒上2/3的奶酪碎，再均勻的鋪上芝麻菜，再放入雞肉塊和辣椒，餅的邊緣刷些雞蛋液

8.放入烤箱中層，210-220度烘烤12-15分鐘

9.取出餅，表面再撒上剩餘的1/3奶酪，再入烤箱中上層烤3-5分鐘

7、榴蓮芝士披薩

高筋粉140g / 低筋粉60g / 橄榄油15g

幹酵母5g / 糖16g / 鹽3g / 水120ml

榴蓮肉 / 奶油奶酪 / 馬蘇裡拉芝士

1.餅皮所有材料揉成團，發酵至2倍大

2.排氣後分小塊，6寸披薩的話，分3-4份就可以

3.中間發酵15分鐘，取一份擀成圓餅，用叉子紮孔

4.軟化的奶油奶酪抹到餅上，我沒來得及軟化，就切了塊

5.榴蓮肉切小塊，均勻鋪上，再撒上馬蘇碎

6.烤箱預熱200度，上下火，中層，烤至奶酪出現焦斑即可

8、果蔬披薩

披薩面皮500g / 輔料油 / 番茄醬 / 洋蔥

馬蘇裡拉芝士适量 / 番茄 / 猕猴桃 / 蘑菇

1.将猕猴桃去皮後切片，蘑菇洗淨後切片，小番茄洗淨後對半切開

2.将披薩面皮用叉子紮孔，因為本身買來的面皮孔比較少

3.在披薩盤中均勻的塗上一層色拉油，然後放上披薩面皮，塗上番茄沙司

4.撒上一層馬蘇裡拉芝士，放上準備好的蔬菜和水果，在上面再放一層馬蘇裡拉芝士

5.預熱烤箱，放入烤箱中，210度，選擇上下管旋轉，15分鐘左右

來源：網絡整理

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