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水果酵素制作步驟

生活更新时间:2025-04-30 16:55:08

水果酵素制作步驟?用料：水果（蘋果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，檸檬1個，玻璃瓶2.4L1個，我來為大家科普一下關于水果酵素制作步驟?以下内容希望對你有幫助!

水果酵素制作步驟

用料：水果（蘋果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，檸檬1個，玻璃瓶2.4L1個。

洗淨水果，檸檬等，切闆，瓶子和蓋，刀。所有用具要确保無水，無油，無菌。免得發黴。水果和檸檬洗淨風幹，确保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。一層水果，一層檸檬，一層糖。順序地排入大玻璃罐内。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發黴。

密封後置放在15至25oC陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以打開來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。

因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶内氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑黴都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。

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