莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“涼拌西葫蘆”的做法。昨天的天氣真是怪異，早晨冷雨綿綿，到了下午，卻又是豔陽高照，氣溫之高讓人感到回到了盛夏之時。天氣這麼熱，晚餐突然就變得沒有食欲了。女兒放學回家，也表示熱得難受，讓我給她做一些涼爽的飯菜。本來打算給她炒兩道熱菜吃，一聽她想吃涼菜，我就臨時決定，把本來要炒的西葫蘆變成涼拌西葫蘆絲。這菜之前也曾經給女兒吃過，她還比較愛吃，夏天天熱時，隔三差五會做一次，每次做一盤，女兒能吃掉一多盤。這菜不但美味爽口，而且營養價值也不錯，晚餐用它搭配稀飯、饅頭吃，清淡可口又解饞。西葫蘆是一種四季菜，可以經常吃，對身體健康非常有益。

西葫蘆個大體胖，肉質香醇，是老百姓最喜歡的一種蔬菜，它的産量大，價格便宜，對老百姓而言，是一種吃起來沒有什麼經濟壓力的蔬菜，買一斤也花不了幾個錢，而且很容易出菜，一根西葫蘆可以做一盤美食，夠一家三口全家人吃，秋季，也是西葫蘆生長的季節，所以這個時候的西葫蘆也可以算是時令菜，常吃對身體健康有益。秋天吃這菜正當季，一斤2塊錢，洗洗拌拌就能吃，女人常吃皮膚好。西葫蘆也是一種百搭菜，它的做法也有很多種，熱炒、涼拌都可以烹制成下飯的美食。最近幾天，秋老虎來襲，可以涼拌吃。這菜生吃比熟吃好吃太多，洗洗拌拌弄一盤，爽口開胃全家都愛！對于愛美的女性來說，到了秋季，總希望自己的身材苗條起來，皮膚更加好。那麼就要多吃西葫蘆，這個菜洗洗拌拌就能吃，女人晚上吃這個最刮油，越吃越瘦無壓力！

西葫蘆是我家餐桌上最常見的蔬菜，一年四季，這菜我隔三差五都會做。一年下來，全家人要吃掉不少西葫蘆，粗略算也有上百斤。西葫蘆又嫩又脆，含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顔，預防治療便秘有很好的作用。西葫蘆的做法也非常多，包餃子，做餡餅，清炒，除此之外還可以涼拌，這道涼拌西葫蘆絲的做法，不僅做法簡單而且吃起來清爽不油膩，夏季西葫蘆，物美價廉，買一根也就兩塊錢，既便宜又好吃。西葫蘆也是一種碳水化合物非常豐富的蔬菜，常吃對大腦發育也有積極的作用，所以也是一道适合孩子們吃的蔬菜。現在我把這道“涼拌西葫蘆”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【涼拌西葫蘆】

食材：西葫蘆1根、幹辣椒5根、蒜3粒、花椒1小撮、生抽2勺、香醋1勺、鹽、白糖、雞精、蚝油、熟白芝麻少許。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、西葫蘆洗淨，用刀切掉西葫蘆的兩端，用擦絲器擦成長絲。

3、鍋中放入适量的清水，大火燒開後，把西葫蘆絲倒入沸水中，焯水30秒後，撈入涼水中過涼，再撈出來把水分瀝幹待用。

4、幹辣椒切成小段，大蒜用刀拍扁去皮切碎。

5、鍋中倒适量油，放入花椒粒小火炸香，撈出丢棄。

6、小碗中裝入辣椒段和蒜末，花椒油再燒熱倒入碗中，放入生抽2勺，香醋1勺，鹽，白糖，雞精，蚝油，熟白芝麻少許，攪拌均勻。

7、淋幹水分的西葫蘆絲裝入盆中，倒入調好的料汁，攪拌均勻，裝盤開吃。

8、清爽脆嫩又開胃，味道鮮美，營養也是非常豐富，深受家人的喜愛。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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