入冬也能做蘿蔔幹，無需太陽曬，三天就可以吃，幹淨衛生還簡單！

大家好，今天我去市場上買了兩根的蘿蔔，進入冬天以後，蘿蔔就會變得很好吃。因為蘿蔔經曆了霜凍，蘿蔔它裡面辛辣成分，就會大大降低，蘿蔔的口感就會變得更甜，而且蘿蔔吃起來也更脆口。冬天的蘿蔔，很多人都喜歡将蘿蔔用來炖湯，但是我更喜歡把蘿蔔，用來制作成蘿蔔幹。冬季的蘿蔔用來制作成蘿蔔幹的話，味道真的超好吃。

（1）、冬季的蘿蔔幹雖然好吃，但是在制作的時候，很多人都不會制作。因為冬季天氣特别冷，每天都是陰雨綿綿，這個時候的太陽就很難見到。在制作蘿蔔幹的時候，用太陽去晾曬蘿蔔幹，是最常見的一種制作方式，但是在沒有太陽的情況下，就很難去制作蘿蔔幹。所以冬天想要制作蘿蔔幹的話，就會很麻煩。

（2）、喜歡吃蘿蔔幹的朋友，今天就讓我來給你分享一個，制作蘿蔔幹的方法吧。不需要采用的太陽，也不需要晾曬，三天的時間，就能讓你吃到脆爽又開胃的蘿蔔幹。這個方法，是以前我在老家的時候，我的奶奶親自教給我的。在制作的時候會很簡單，并沒有多大的難度，隻需掌握幾個簡單的小技巧就可以了，幹淨還衛生。

（3）、買回來的兩個大蘿蔔，我們也要先用清水，把蘿蔔清洗幹淨。接着将蘿蔔切去頭尾，再把蘿蔔切成厚片狀，蘿蔔的外皮一定要将其保留下來，這樣做出來的蘿蔔口感，才更軟綿、脆口。最後把蘿蔔切成條狀，蘿蔔條要将其切的厚一點。全部切好的蘿蔔條，我們要把蘿蔔條裝入大盤中，并加入一大勺食鹽，抓拌均勻腌制半小時。

（4）、等蘿蔔中的水分，被全部腌制出以後，我們要準備一個大一點的裝米袋，然後把蘿蔔條直接裝入米袋當中，并用繩子紮緊袋口。接着我們要準備一個大一點的盆，在盆子的表面，我們要放上兩根棍子，然後再放上一個蒸格。接着把蘿蔔放到蒸格上，在往蘿蔔的上面放上一大桶的水，把蘿蔔壓上兩天左右，将裡面的水分壓幹。

（5）、蘿蔔将其壓上兩天左右，裡面的水分，就已經被完全壓幹了。這時的蘿蔔，我們要将其取出，并裝入一個大碗中。下面要開始對蘿蔔進行調味，往蘿蔔中加入食鹽一勺、十三香一勺、一大勺胡椒粉，然後下手抓拌均勻，調料的量要根據自己的口感喜好，去慢慢進行添加。攪拌均勻以後的蘿蔔，我們要準備一個幹淨的容器，然後把蘿蔔幹裝入容器當中。

（6）、以上就是制作蘿蔔幹的方法，制作好以後的蘿蔔幹，将其放到通風陰涼的地方，進行保存就可以了，随時吃随時取，吃多少取多少，很方便。這個制作蘿蔔幹的方法，是不需要用太陽晾曬的，也能做出好吃的蘿蔔幹，你學會了嗎？

溫馨提示：

在對蘿蔔幹進行制作的時候，如果不能晾曬的話，就可以采用擠壓的方式，隻要能讓蘿蔔幹中的水分，被擠壓幹淨就可以了。在制作蘿蔔幹的時候，往蘿蔔幹中所加入的調味品，一定要準備辣椒面，隻有辣椒面才能把蘿蔔幹，給腌的很入味。

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