學會挑選豬豬身上的部位,大家以後就不會被賣肉的忽悠,也不會買錯肉了。
1.豬頸肉: 豬頸肉與豬頭肉相連。這裡的豬肉比較紅,脂肪和瘦肉均勻分布,肉質鮮嫩。它适用于制作餃子和包子餡。
2.豬頰肉: 豬頰肉是豬下巴和豬臉相連的肉。因為豬頰肉是豬經常活動的地方,所以這裡的肉味道很有嚼勁,适合鹵和包子餡都不錯。
3.梅花肉: 梅花肉是豬的上肩肉。這裡的肉又胖又瘦,而且肉很嫩,所以特别适合煎、炸和炖,做肉丸也很好。
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