京味兒幹炸丸子的家常做法?肉餡加鹽,雞蛋,白胡椒粉,黃醬,黃酒朝一個方向拌勻,我來為大家科普一下關于京味兒幹炸丸子的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
肉餡加鹽,雞蛋,白胡椒粉,黃醬,黃酒朝一個方向拌勻。
分次打蔥姜水50ml。
加入米澱粉拌勻後再加入植物油80ml攪拌至上勁兒。
用勺子将肉餡團成肉丸後下鍋炸制定型(六成熱)。
用勺子将肉丸拍松一些。
拍松後的肉丸複炸至金黃出鍋制作完成。
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