家裡有一位正在上高中的孩子，每天的主要任務就是學習，再學習，每天都将時間安排得滿滿當當。看着孩子每天早出晚歸，每晚讀書到十一點，當媽媽的我雖然心疼，卻有力使不上勁，看着幹着急。

不過，雖然在學習上沒辦法幫上忙，卻也努力當好孩子的堅強後盾，特别是孩子的一日三餐，一點都不敢馬虎，三餐都合理搭配，有葷有素，還常讓孩子多吃一些鈣含量高的食物，像牛奶、海鮮和豆類等等。

特别是海鮮，每天餐桌上都會有一道海鮮做的菜肴。常見的海鮮有魚、蝦、蟹、生蚝、鱿魚、貝類等等，這些海鮮大家都吃過，做法随個人口味，怎麼好吃怎麼做。這次主要分享的是生蚝，生蚝是牡蛎的别稱，也被稱為海蛎，其營養豐富，含鈣、鐵等多種礦物質，鮮嫩多汁，營養又美味，鈣含量不比牛奶少，如果有條件，建議給家人多吃。

那麼生蚝怎麼做好吃？下面分享生蚝3種好吃的做法，原汁原味，鮮香美味，喜歡的朋友可以試試哦。

這道蒜苗焖生蚝是老漁民喜歡的吃法，這樣做出來的生蚝，營養不會流失，原汁原味，非常入味，特别下飯。

食材：生蚝1斤，豆豉1勺，姜1塊，蒜苗2根，青紅辣椒各1個，生抽

1． 生蚝表面含有大量的屑殼，要先處理幹淨，以免影響口感。清洗生蚝時，有一個好方法，把生蚝倒入盤中，加入大量清水，再加1勺食用鹽（或是1勺面粉），清洗3遍再瀝幹水分。

2． 準備一些去腥的配料，姜切絲，蒜苗切小段，再切一些辣椒粒。

3． 鍋熱倒油，下姜絲炒香，再倒入生蚝，不加任何配料，先煮上30秒，這時可明顯看到生蚝正在慢慢變小。

4． 30秒後，再加1勺豆豉，1勺生抽，倒入蒜苗，蓋上鍋蓋，再焖煮3分鐘左右。

這是一道夏天特别受歡迎家常菜，可以當下酒菜，還可以當宵夜，加了蒜蓉了後，烤出來的生蚝，蒜香味十足，又鮮又香，特别好吃，一口氣可以吃下一盤。

食材：生蚝，蒜，蚝油，生抽，糖，紅辣椒，小米辣

1．将生蚝表面的泥沙用刷子清洗幹淨，用工具将生蚝撬開，再次清洗幹淨。

2．鍋中倒油，倒入一半的蒜末，小火炒到金黃色，倒入另一半的蒜蓉混合，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖攪拌均勻。

3．生蚝加1勺蒜蓉醬，擺好盤。把烤箱180度預熱10分鐘，将生蚝放入烤箱，上下火烤8分鐘。

4．出鍋後，撒上少許蔥花，再淋上熱油即可。

這是一道閩南的家常菜，紫菜和生蚝兩種海鮮搭配，鮮上加鮮，營養翻倍。

食材：紫菜，海蛎，五花肉，蒜苗，蒜，紅辣椒，姜，生抽，鹽，胡椒粉

1． 海蛎清洗幹淨，瀝幹水分，紫菜泡發擠幹水分，蒜苗切成小段，紅辣椒切成圈，蒜切厚片。

2． 五花肉去皮，切成薄片，鍋熱後，先把五花肉煸香，加蒜片炒香。

3． 倒入紫菜炒到變色，加半碗清水煮開，将紫菜倒入砂鍋中，焖煮至熟透。

4． 另起鍋，鍋熱後倒油，下姜片倒入海蛎煮開，把海蛎倒入砂鍋中。

5． 倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋焖2分鐘，撒上蒜苗、辣椒、胡椒粉就可以出鍋了。（醬汁：1勺生抽，1勺蚝油，3勺清洗攪拌均勻。）#打卡美好生活#

有人以為生蚝和海蛎不一樣，其實都同屬牡蛎，隻是大小不同，口感略有不同，其營養價值和味道是一樣的。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯”。我是李家媽媽美食，每天分享家常菜，感謝您的支持和點贊。本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。

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