沈陽特色炸雞架的配方和做法?配方:雞架1個,油适量,鹽2小勺,味精2小勺,老抽2ml,生抽2ml,料酒4ml,芝麻适量,孜然适量,辣椒面适量,澱粉8g,五香粉2小勺,今天小編就來聊一聊關于沈陽特色炸雞架的配方和做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
配方:雞架1個,油适量,鹽2小勺,味精2小勺,老抽2ml,生抽2ml,料酒4ml,芝麻适量,孜然适量,辣椒面适量,澱粉8g,五香粉2小勺。
買來的雞架洗幹淨準備好。
切成小塊,再洗一遍,控幹水分。
放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
帶上手套,攪拌均勻,封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。
從冰箱中拿出來,倒入澱粉。
帶手套攪拌均勻,使每個雞架上面都粘上澱粉。
起鍋、倒油。
當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了,金黃色即可出鍋。
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