清遠雞煲的做法-tft每日頭條

清遠雞煲的做法

生活更新时间:2024-11-14 09:33:21

清遠雞煲的做法（啫啫雞煲）1

By 既生輝何生亮

用料

雞翅 9個
洋蔥 1小個
蒜 N瓣
姜 N粒
香菜（裝飾用）适量
小米辣（裝飾用）适量
鹽 2～4克
糖 1～2克
白胡椒 1克
雞精 1克
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 0.5勺
廣東米酒 1勺
玉米澱粉适量

做法步驟

清遠雞煲的做法（啫啫雞煲）2

1、啫啫雞煲應該用剁碎的整雞我圖省事不愛啃骨頭換成了雞翅同時會更嫩中間剁成兩半用鹽胡椒粉雞精白糖生抽老抽耗油米酒抓勻後加澱粉抓勻腌制

清遠雞煲的做法（啫啫雞煲）3

2、腌雞翅的時候準備配菜蒜粒姜粒洋蔥香菜小米辣

清遠雞煲的做法（啫啫雞煲）4

3、雞煲一定要用砂鍋大火燒熱

清遠雞煲的做法（啫啫雞煲）5

4、加食用油後倒入蒜粒姜粒爆香這道菜應該用到大量的蒜來提香但是我沒有那麼多蒜鍋裡的就是全部了

清遠雞煲的做法（啫啫雞煲）6

5、加入切塊兒的洋蔥（其實應該用小圓蔥的芯兒但是超市沒有隻能用紫皮洋蔥代替但是不能用白洋蔥味道不濃郁不夠味兒）

清遠雞煲的做法（啫啫雞煲）7

6、腌制好的雞翅平鋪洋蔥傷

清遠雞煲的做法（啫啫雞煲）8

7、蓋蓋兒沿蓋邊撒一圈食用油後轉小火焖制15分鐘（時間根據你火力的大小和食材的多少而定不要死性）

清遠雞煲的做法（啫啫雞煲）9

8、十五分鐘後沿蓋邊兒淋一圈兒高度白酒（注意動作要快不要被燒起來的火苗虛到手）同時轉大火高溫再繼續熇20秒

清遠雞煲的做法（啫啫雞煲）10

9、時間到後開蓋兒撒小米辣和香菜段提香和裝飾

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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