季節更叠除了容易引發流感以外，也容易引起脫發，我們的頭發在此時好像更加脆弱。其實，飲食可以起到輔助作用。你知道吃什麼有利于緩解脫發嗎？

扁豆燒肉：

多吃含維生素的食物 可促進頭皮新陳代謝

推薦人：新浪微博@沙娅琪琪

推薦理由：維生素A、維生素B、維生素C以及維生素E，這些都對頭發提供營養，促進頭皮的新陳代謝，可以加快頭發的生長速度，所以防止脫發，也可以多吃含有維生素的食物，含維生素多的食物有莴筍、胡蘿蔔、芒果、蘋果、番茄、扁豆等等。

材料：扁豆200克、豬前腿肉150克、大蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽适量、澱粉适量、鹽适量

做法：

1. 将扁豆洗淨去筋，大蒜切片；将瘦肉切小塊加入适量澱粉和水拌勻。

2. 熱鍋倒油燒至八成熱，放入瘦肉翻炒約10秒，放入一勺豆瓣醬翻炒10秒，接着放入大蒜翻炒10秒，然後放入扁豆翻炒30秒。

3. 倒入适量清水煮開轉小火煮至湯汁收幹2/3，倒入适量生抽翻炒均勻，最後放入适量食鹽翻炒均勻，直至湯汁濃稠即可關火。

豬油紅燒帶魚：

補充鐵質 可有效防止脫發

推薦人：美食天下@Meggy跳舞的蘋果

推薦理由：血液是養發的根本，而鐵是構成血液中血紅蛋白的主要成分，所以多吃含鐵成分的食物可以有效防止脫發。鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、馬鈴薯等。

材料：帶魚3條、豬油适量、料酒少許、姜1塊、八角2顆、大蔥半棵、鹽少許、白糖1小勺、、醬油少許、老抽少許、醋少許、面粉2小勺

做法：

1. 帶魚清洗幹淨，去頭尾腮鳍，剪成一樣長的段；每一面都拉4~5道花刀，便于入味，撒少許鹽、料酒、姜絲，用手輕輕翻拌5分鐘，可去除魚腥味。

2.将腌魚的湯汁倒幹淨，魚塊碼放在盤子裡曬到表面幹，中途可翻面一次；趁着魚段還有一點點微濕，撒一把普通的面粉在魚表面，魚皮能有薄薄的面粉即可。

3. 不粘炒鍋中倒适量豬油，将帶魚碼放在鍋裡，中小火将兩面煎至焦黃，因為前面已經晾到表面幹燥了，所以此時煎魚，魚一點兒都不碎，形狀完整。

4.根據口味撒少許鹽、倒少許生抽調鮮、老抽調色、再來一小勺白糖提鮮、少許醋去腥，兩顆八角、半棵蔥段，适量熱水，煮開；轉小火，蓋蓋子，慢慢炖10分鐘即可出鍋裝盤。

涼拌皮蛋豆腐：

補充植物蛋白 緩解發絲脆弱

推薦人：美食傑@一溪月

推薦理由：維持頭發健康主要的成分就是含硫氨基酸的蛋白質，一旦頭發中的蛋白質缺乏，頭發就會變得幹黃粗糙、發絲脆弱，接着就會脫落。富含蛋白質的食物有雞蛋、魚肉、豆制品、黑芝麻、玉米等食品。

材料：内脂豆腐1盒、松花蛋3個、小蔥1棵、大蒜1瓣、鮮姜1塊、紅辣椒1塊、生抽30克、米醋20克

做法：

1.準備材料，松花蛋選用大品牌無鉛制作的；内酯豆腐盒子底部4個角，用剪子剪掉一小塊；用手将盒子輕輕向上提，便可保證脫模完整，沒有一點破損。

2.用刀将豆腐橫切一刀，再豎着切幾刀，成小方塊；松花蛋剝殼，取一根縫衣線用水沖一下，把線放在松花蛋的一端，取平均份向下輕輕一拉，線就把松花蛋分成想要的等份了。

3. 小蔥、大蒜、姜、紅辣椒分别切末；接着取一個小碗，倒适量米醋在碗裡；再倒适量生抽，生抽有鹹味，所以鹽根據口味添加；将生抽和醋混合均勻。

4. 先将豆腐擺在盤中間；再把松花蛋擺在周圍成花狀，蔥姜蒜辣椒末均勻撒在豆腐上，将碗汁淋在豆腐上即可。

海米炒油菜：

長期過于疲勞 不妨多吃一些新鮮蔬菜、水果

推薦人：新浪博客@不做妖精好多年

推薦理由：脫發及頭發變黃的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體内代謝過程中産生酸毒素。因此，脫發小夥伴不妨多吃一些含堿性物質的新鮮蔬菜和水果，例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿蔔、大豆。

材料：油菜200克、海米1把、花生油1湯匙、食鹽0.3克、雞精少許

做法：

1.油菜洗淨，切段，莖葉分開；海米洗淨浸泡20分鐘；将熱鍋冷油，油熱放食鹽，放油菜莖翻炒，炒至莖變色，放海米翻炒。

2.翻炒均勻放菜葉翻炒；放雞精，翻炒至菜葉斷生即可。

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